冰溪8
要說粵菜和湘菜各有所長，粵菜主要以清淡為主，湘菜以辣為主，完全是兩類菜系。
眾人所知的川粵大菜，粵菜主要講究，以色、香、形、以清淡為主，也體現在海鮮的大菜，大型宴席上必不可少粵菜，也因地裡位置氣候問題以及人們生活習慣，也就能體現粵菜的存在。
湘菜講究胡辣味，都知道湖南產大米，人們飲食生活就大米飯，吃米飯就要炒菜呀，一是下飯，二是最主要原因，米是涼性食品，不吃辣椒人體缺乏熱量，就像北方人愛吃麵條一樣，面是熱性食品必須有醋，醋是涼性，一樣的道理。
從個人認為湘菜比較受歡迎，因為湘菜以家常菜為主，說到家常絕對是無辣不歡，下飯快，有味。粵菜必定是大型宴席菜，作為老百姓用餐以下飯菜為主，湘菜沒有太多講究，能把幹、辣、香、三方面體現出來就可以，再者經濟實惠更為完美，其實這幾年湘菜也是紅遍大江南北，走到大街小巷都會有湘菜館，土家菜也是比較受歡迎的，所以這是個人推薦湘菜受歡迎！總而言之各有千秋吧。
農家勺勺客
我是廣西人，雖然說我不怎麼吃辣，也不愛吃辣。但是，有時候朋友們來訪，招待朋友們都是要親自下廚做地道的邕菜來招待。雖然說有的菜品跟粵菜有相似之處，大多的菜餚都是酸辣，可是沒有湘菜那樣子，什麼菜都放辣椒。以前我還以為湘菜只有肉菜放辣椒而已，自從去江都工作後，每次都是坐火車到衡陽轉車時，都到外面找家本地大排檔點幾個當地特色菜。當上菜時，連炒青菜都放很多尖椒，說配色吧也有青椒，而且尖椒多過青菜，我們不得不從新點過青菜跟湯水不放辣椒。而對於粵菜雖然合適我口味，但不是說所有菜品，而且有的菜品過於清淡要求原汁原味也是不好吃。對於我來說，還是廣西菜最受歡迎。雖然說廣東菜是中國八大菜系之一，而廣西菜名落孫山，但百分之八十廣東菜師傅都是廣西人。而且廣西菜綜合了天南地北美食，研製出具有特色菜餚，適合中國天南地北的客人口味，很受國人歡迎的。雖說廣西菜在中國八大菜系無名，但是廣西菜系是不輸給八大菜系的。
黃升高
作為一個正宗湖南人，我想說，我很愛吃粵菜。
先說咱們湘菜
相比四川麻辣貴州酸辣，我們湘菜就是赤裸裸的辣，正宗的湘菜，絕對是無辣不歡，除了正宗湘妹子，其他省份號稱能吃辣的人群，很大部分吃到正宗湘菜就會敗下陣來。
但是對湖南人來說，這才夠味，好下飯。比如，一碗辣椒炒肉，辣椒必須是最辣的螺絲椒，或者加一把小米椒，肉味侵入辣椒絲裡，深入靈魂的辣味，才能帶動你的味蕾，開啟你的美食之旅。
但是，湘菜是下飯的，吃得下多少飯，才能就得了多少菜。
粵菜呢，為了保持自身的鮮香，儘可能用做少的佐料，最新鮮的食材，做最精緻的美食。
且不說五花八門的菜品，一碗白粥，只有在粵菜裡，才能翻出那麼多的花樣，也才能在最簡單中找到最好味。
若要簡單，就三滾粥配三牙魚。若要肉味，就白粥滾滑牛肉，滑魚片，滑雞。
可以說，如果湖南菜是粗曠的糙漢子，粵菜就是精緻的小女兒。
但粵菜是一種愛上了就放不下的菜，若你細細品它，愛上了它，那哪怕你離廣東千萬裡，你也會尋著粵菜館去打打牙祭。而湘菜館如果沒有，我會選擇貴州菜四川菜，畢竟外地的湘菜館，辣度和川菜館似乎差別不大。也可能是，我自己天天做湘菜，哈哈哈😄，就不覺得那麼渴望吃到了。
可樂嘉姐
口味完全不同的兩個菜系，不好比較。一方水土養一方人，湖南和廣東雖然相鄰，但嶺南山脈隔斷造成了兩省間巨大的飲食差異，尤其漫長的海岸線造就了廣東地區食譜中海鮮類食材非常豐富。而湖南多丘陵，食材譜系中沒有明顯特色，以普通家常菜原料為主。在辣椒未引入國內前，估計兩省口味差異還不會這麼大，但隨著辣椒的引進，快速改變了兩省飲食習慣，造成了目前粵菜與湘菜之間的天壤之別。
廣東由於經濟發展早於湖南，所以對飲食的品質要求也相對更高，粵菜的細化發展早於湘菜，所以造成了給很多人印象粵菜更加精緻的感覺，加之食材上海鮮佔了比較大的比重，價格自然也就高於湘菜。正如大多數人認為的那樣，商務宴請粵菜更顯檔次一點。
湘菜的發展其實相對粵菜更慢一些，雖然和川菜一樣也屬於重口味系列，但並沒有類似火鍋那種極富代表性的烹飪方式。但隨著近些年湖南經濟的發展，越來越多的人走出湖南到全國各地開飯店，湘菜也越來越精細化，其平民化的價格和口味在全國範圍內相比粵菜也更適合親朋好友聚會的大快朵頤。
作為湖南人，日常生活我更喜歡湘菜，粵菜對我而言確實偏淡。同理，對於很多習慣於清淡的人來說，湘菜太過於火辣。所以我認為各菜系沒有絕對的好與壞、貴與賤，只要適合自己的口味，選擇自己消費的起的菜品就是對的。隨著各地交通的不斷完善，各大菜系也在不斷融合與創新。
聶喆906
九十年代以先，所有的菜品樣式是粵菜最為豐富，品種最多，天上地下無所不吃，被人戲稱天上除了飛機，地下除了火車不吃之外什麼都吃，想一想，廣東人真的是個吃貨！而粵菜中又細分白、客、潮三支系，而潮汕菜是其中最為重要的！品種也最為齊全，因為是主要的僑鄉，所以在世界的影響力非常大的！
粵菜原味清淡為主！一些北方人並不很習慣，但無妨粵菜的精華！自九十年代後，隨全國各地的經濟開始發展，南北交流通暢，飲食文化互相影響，北方一些菜大量借鑑了粵菜的樣式加以改良變成當地的菜品，如果在一些粵菜上加酸加麻加辣完全可變成川湘味！更適合國人和大眾的口味！
南宮彥博
我是山東人，當然喜歡湘菜的重口味，特別是辣味，所謂的川菜根本不辣，確切的說是嘴上不辣屁股辣，湘菜才真正符合我口味，嘴上辣屁股不辣！湘菜我一般都選擇吃最辣的，喝酒配飯特別舒服！至於粵菜，花樣挺多，名字很多取的也花哨，但沒個符合我口味的！
雖然現在流行清淡，但就是想要逆天而行，將重口進行到底！雖然沒吃過正宗的湘菜粵菜，但就是討厭粵菜！
魯小蛇
用於商務招待，或者初來廣東的客人，一般選擇粵菜為主，在中國有人認為花錢多，點粵菜招牌菜、海鮮類，顯得隆重彼此都有面子。一般經常來往的朋友、親戚，最好還是吃湘菜好，因為湘菜適合大多數人的口味，湘菜有免辣的、微辣的和比較辣的，辣味可以選擇，有正宗傳統原味湘菜、農家湘菜等。前年春節，我家來了十多位湖南、湖北親戚，頭幾天湘菜館都停業了，只好吃粵菜、粵式早茶和北方火鍋，他們都說不習慣！後來湘菜館開業了，我們點了兩桌，兩桌都是一樣的菜，一桌比較辣，另一桌是微辣和不辣，結果他們都說好吃。還有我兒子朋友的父母來自天津，從未吃過湘菜，我們請他們吃湘菜，有免辣的和微辣的農家湘菜，他們說很合口味。
蓮花山山民
我是廣西的，靠近廣東，本地口味是接近廣東，能吃辣，所以我湘菜粵菜都能接受，但因為先天性口味原因，不會餐餐都吃辣，粵菜的原汁原味不錯，但吃湘菜辣也辣得爽！喜歡那個菜系只是取決於個人或者地域關係，如果在兩個菜系二選一，那應該是粵菜了，原因就很簡單，粵菜再難吃都能嚥下去，而湘菜成是辣，那敗也是辣，辣限制太多人了！
夏天的風159959879
7080年代哪裡有個湘菜只有鄂菜！老通城大酒樓，中華大酒樓！曾經招待的全是國宴級別的菜！湖南人天天除了吃個鹹蘿蔔就是淹菜！面朝黃土背朝天，閉門造車全是在大城市淘來的菜系加個湘就成了本邦菜！沙吹一天不吹混身癢癢！
博世926
愛湘菜的我，想說粵菜那都是啥玩意，無非是受廣東經濟影響提升了逼格，強行成為一大菜系
