乡村快乐哥
2019年“蒜你狠”会卷土重来吗？
18年时亏损中的“蒜你狠”，19年截止到4月中旬高收益的“蒜你狠”。行情好是蒜苔以及大蒜米的价格居高，行情差时蒜苔以及大蒜米的价位偏低。18年时5-6月大蒜的集中丰收季节，鲜大蒜批发价到了0.4-0.8元/斤，蒜苔每斤在6毛钱以内；而19年至今，大蒜价格高涨，每斤在2.0-3.0元之间，大蒜米的价格3.0元以上，近期的价格高涨也与集中供应上市仍未来临有关系。
大蒜米以及蒜苔与去年同期相比，价格明显偏高，编者认为其主要的原因是大蒜的种植面积减少所导致的。由于15、16年的大蒜价格行情高涨，此后农户在16年开始引种、轮种大蒜的积极性提高，导致18年时大蒜和蒜苔的产量达到高峰，属于严重的“供过于求”局面，在消费需求量、进口量以及仓储能力等各方面不足的情况下，价格持续下滑。
一般情况下“蒜价上涨--收益增加--种植热情高涨--产量大增--价格下滑--淘汰种植面积--产量减少--价格回升”，无论如何变化，总是有这样一个循环规律可言。所以说，每年的蒜你狠究竟是何种行情，主要分析去年以及今年的农户种植是否热情。
第三，蒜苔大型收购商和贸易商也是影响价格波动的一个突出因素，一年中零售市场中的8成以上的大蒜和蒜苔是由他们供应的，在青黄不接时期，市场零售的大蒜和蒜苔均是冷冻仓库供应的货源，假如大型收购商和贸易商在出库时有哄抬价格的情况出现，那么零售的“蒜你狠”会是上涨的“蒜你狠”。
第四，四月还未过去，4月中下旬、5月上旬的天气及突发性情况是不确定性因素，假如突然出现寒潮、冰雹天气，会对蒜苔和大蒜质量产生影响。
以编者之见，今年的“蒜你狠”行情会介于中间，以大蒜价格为例：18年鲜蒜集中上市期（5月份）每斤5毛左右，今年会达到1.0元/斤，蒜苔价格18年0.2-0.6元/斤，今年会达到0.8-1.5元/斤，价格会是18年的2倍以上。上述纯属个人观点，仅供参考。
