来自老迁
1，外卖市场仍有巨大增长空间。
目前我国餐饮大盘规模稳定增长，增速维持在两位数水平。根据报告中国餐饮大盘收入稳定在增长，2016年突破3.5万亿大关，同比增长11%，2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿，未来预计保持10%+增速。也就是说，2018年仍能保持10%以上增长。
2，三外卖市场前景广阔。
外卖平台通过对三四线城市渠道运营的加强，随着未来城市用户习惯养成，这部分城市的市场将有可能带给餐饮人新的发展机会。
3，外卖品质竞争加强。
根据报告可知，目前外卖呈现出品质外卖快速发展趋势，超 4分之一的订单来自知名品牌商家。
随着众多知名与外卖平台合作，品牌的话语权进一步加强，订单比例从16年上半年的18%上涨到25%，一年内增长7个点。品牌商家的不断入驻，带给小餐企的经营压力也将会更大。
4，异地差旅人士成不可忽视用户群。
随着用户外卖习惯的养成，异地差旅人士成为外卖不容忽视的重要人群。除此之外KTV、医院等消费场景也逐渐丰富。未来商家可积极探索用户消费场景，促进外卖消费场景多元化，扩充用户量，提升订单量。
5,非正餐时段商机凸显。
根据发展报告，我们可知2017年非正餐时段外卖订单占比进一步提高，午餐和晚餐正餐时间段订单占比由76%压缩至72%，下降4个点，其中早餐占比5%，上升2个点，夜宵占比10%，上升2个点。随着外卖习惯的养成，未来非正餐时段将爆发更好的商机。
商家未来可积极拓展用户消费时间，提升效率，开拓早餐、夜宵等非正餐时段市场。
（一）中国主要模式可以分为四大种类：
1，团购类，以、、为代表，引进美国Groupon模式，全面接入本地餐户，团购起步较早，是目前餐饮O2O的主要模式；
2，点评类，以大众点评为代表，通过长期的积累，汇集了大量餐厅和用户的信息，起到了市场培育的作用；
3，类，以为代表，帮助用户通过互联网渠道预定就餐作为、甚至餐品，提升用餐质量；
4，外卖类，以、外代表的第三方外卖平台是餐饮O2O领域近期最受资本青睐的，千万级美元融资频频发生，并且众多传统餐饮和互联网巨头和纷纷布局，市场在近年来快速发展。
（二）餐饮：餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
提笔忘忧
作为最近几年才新兴起来的外卖行业，受此次疫情影响，得到越来越多人的关注，因为生活在城市里的人们猛然发现，自己的生活早已离不开外卖了，当然还有快递。
没有查找到最早的外卖公司是哪里开的，但是据公开资料显示，外卖这个行业，很可能最先也是由中国人发明出来的。
1989年，当时年仅4岁的徐迅跟随父母去美国，和当时大多数出国家庭一样，为了维持生计，他们不得不去当地一些餐馆之类的就业门槛比较低的地方打工，在大学期间，徐迅根据美国超过9成餐馆不送外卖的商业契机，凭借个人聪明努力和奋斗，开始做起了外卖生意，最后发展成为了美国最大的外卖平台DoorDash。
这可能是我读到的关于外卖行业最早的说法。
那么，这个行业究竟如何呢？具体这个行业的管理这些我们也没有参与，就不多说了，谈谈个人感受吧。
首先，这个行业不容易。这一点从外卖小哥风里来雨里去的行踪，大家完全可以感受到，而且，往往我们吃饭的时候，这个行业的从业者正好是最忙碌的时候。所以，辛苦自然不必多说。
其次，这个行业体现了什么叫“多劳多得”的原则。我们看到很多外卖小哥拼命接单，甚至为了得到客户的五星好评，不惜冒着危险闯红灯及时将订单送达，当然跑的多，赚的也多，这其实很公平。
再次，这个行业催生了大量的兼职。据说有个90后白领放弃了几万元的月薪去送外卖，为了多跑、多接单，脂肪肝都跑没了。而很多自由职业者到了饭点就兼职去送外卖的例子，我们身边也有很多，毕竟只要有钱赚，谁不愿意冲上去呢？
总之，作为一个新兴的行业，尤其是已经融入很多城市人生活的外卖行业，其行业发展的一举一动，必然在今后会受到大家越来越多的关注，而其从业者工作辛苦的背后，之所以有那么多人愿意加入其中，自然有它“多付出、高回报”的商业逻辑。
希望这个行业不断发展完善，真正成为我们生活的一部分吧。
以上就是我对于这个问题的看法，欢迎大家继续交流，更多职场话题，敬请关注职场问答达人「九品职麻官」，职场太复杂，我帮你解答。
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