血栓是危害人類健康的一大物質。臨床觀察證明，80％以上的心臟病和中風的急性發作，與動脈血栓形成有密切的關係。而冠心病、高血壓、動脈硬化、糖尿病患者多存在血栓形成的危險傾向。科學家經過多年研究，發現許多食物有降低血黏度及抗凝作用，常吃些此類食物，可以預防甚至治療血栓形成，建議您每天選食這幾種，幫您遠離可怕的血栓。
1、番茄中的黃色膠狀物質可以防治血液中血小板的凝結，消除危險的血栓，從而預防腦血栓的發生。
2、生薑中含有姜烯酚、姜烯酮，能降低血液黏稠度，減少血小板凝集，預防心臟血管梗死和腦梗死，具有超過阿司匹林的抗凝作用，故有“血液清道夫”之稱。
3、大蒜主要成分有大蒜辣素、大蒜新素、大蒜甙等，具有與阿司匹林同樣的抗凝作用，可抑制血栓素、血小板黏聚和改善纖溶系統活性。
4、洋蔥中所含烯丙基二硫化合物，能增加纖維蛋白溶酶活性，促進血凝溶解，又能降低血，脂和血液黏稠度，能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。
5、黑木耳含有多種抗血栓物質，具有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、降血脂等四大功能，可降低血黏稠度，軟化血管，使血液流動暢通
4、辣椒含有辣椒紅素，有促進纖溶系統抗血栓的功能，經常食用有助於清除微血栓，促進血液循環。
5、紅葡萄酒每天飲用250克紅葡萄汁，能防止血栓形成。
6、橄欖油每日分兩次進食共一匙半橄欖油，8周後，其血小板相互間黏附性下降，從而使其發生血栓形成與增大的過程被抑制。
7、綠茶與烏龍茶，各科學家一致公認茶能抑制血小板活化的凝聚，促進纖溶活性，從而起到抗血栓凝聚作用。
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