白白胖胖的米饭，
就像新生儿一般，
毫无修饰，却又可爱万分。
生活好比调味料，
在原始的味道里加入酸甜苦辣，
于是整个世界，
从耐人寻味的白色，
变成了令人流连的五彩斑斓。
很难形容这样的感觉，
像寿司这种食物，
就可以很好地诠释。
“简直要升天~”
这意味深长的感叹，
来自花吃姐姐的一枚好吃友。
只见她从寿司堆里，
抓起一个三文鱼手握寿司，
蘸了点儿酱油和芥末，
就迫不及待塞进嘴里细细嚼起来，
最后抿清酒的陶醉表情，
可惜没有抓怕下来。
选择其中一款做便当，
或是多做几款带去野餐，
一定都是最抢眼的明星食物。
不仅好吃，而且好看，
寿司这小玩意，简直是致命诱惑！
光把这些五颜六色的小可爱们摆放在一起，
就非常非常养眼。
今天花吃姐姐要分享几款基础寿司，
看似复杂，却又非常简单。
文章会有一点长，
但是答应我，
耐心把它看完，好么？
你将会收获一箩筐寿司。
寿司米......600g
水......570g
寿司醋......6勺
海带......1片
把所有材料准备好，
寿司米淘洗干净，浸泡30分钟，
海苔提前泡发，备用。
寿司米和水放入电饭煲中，
按1：1的比例，水稍微少一些，
再放入一片海带，
饭煮好后，焖20-25分钟，
再舀出，拌入寿司醋。
一定要翻拌均匀，
不然久置之后，
没有拌到寿司醋的米粒会变硬，
翻拌的时候饭勺要竖着，
可以让米粒保持完整性。
家里没有寿司米和寿司醋怎么办？
不要急，
可以做简易版本的哦~
寿司米配比
可以用普通米+糯米代替，
按（10：1）或（7：3）的比例调配，
同样可以煮出又软又粘的寿司饭；
寿司醋调制
在锅中加入白醋600ml、
白糖500g和盐80g,
小火慢慢加热至白糖融化即可，
白醋不要烧开，不然酸度会降低。
寿司米饭......适量
海苔......1张
黄瓜......1条
方腿香肠......适量
芥末......少许
醋凉水......1碗
把黄瓜、方腿香肠切成横截面是方形的长条，
在凉开水中加适量寿司醋，
每次拿米饭的时候，可以蘸一下，
防止米饭太黏手，影响操作。
在海苔长的一边对半剪开，
留一半放在寿司卷帘上，
取一点米饭用手慢慢铺开，
末端不要把米粒铺满，
在米饭上抹少许芥末，
放上方腿香肠条，
寿司卷帘从一端慢慢卷，
一定要卷得紧实一些，
卷完后用手压成方形，
然后切段，
切的时候，刀可以蘸一下水，
这样可以降低接触米粒时的粘性，
用同样的方法制作黄瓜迷你卷，
粉红粉绿色，
是不是让人看了心情很好呢？
寿司米饭......适量
海苔......2张
黄瓜......1条
萝卜条......1条
火腿肠......1条
肉松......适量
五花肉......适量
泡菜......适量
大蒜瓣......适量
把黄瓜、火腿肠切成小条，
五花肉切片、泡菜切碎，
大蒜去皮拍扁，备用。
热锅，倒少许油，
爆香蒜瓣后捞出，
放入五花肉煸炒至变色，
倒适量料酒和泡菜汁翻炒片刻，
盛出，备用。
在寿司卷帘上放一张海苔，
取适量米饭，用手慢慢铺开，
末端不要铺满，
铺一层五花肉，再铺一层泡菜，
用卷帘从下端开始卷，
尽量紧实一些，
卷好后再按压一下。
用同样的方法铺好米饭，
依次放上黄瓜、萝卜和火腿肠，
再撒上一层肉松，
卷紧实后，切片摆盘。
寿司米饭......适量
海苔......2张
牛油果......半个
黄瓜......2条
三文鱼......适量
蟹棒......适量
厚蛋烧......适量
（厚蛋烧菜谱链接）
鱼子......少许
熟白芝麻......少许
把所有材料准备好，
黄瓜切细条，蟹棒纵向切成两半，
厚蛋烧、三文鱼切成条状，
牛油果对半切开后，
扭一扭，
切成条状去皮。
在寿司卷帘上包一层保鲜膜，
把海苔剪去1/3,
剩下的2/3放在卷帘上，
铺上米饭，
撒上鱼子，抹匀，
放上黄瓜条、三文鱼和厚蛋烧，
卷紧实，
刀蘸水切片，
用同样的方法铺好米饭，
撒上白芝麻，
翻过来，海苔面朝上，
铺上黄瓜、蟹棒和牛油果，
卷好后握紧实，
刀蘸一下水，切片，
可以用裙带菜和鱼子装饰点缀。
寿司米饭......适量
海苔......1张
鱼子......适量
裙带菜......适量
照烧鸡腿......适量
（照烧鸡腿菜谱链接）
玉米粒......适量
焙煎芝麻沙拉酱......少许
把所有材料准备好，
玉米焯水沥干，
照烧鸡腿切丁，
海苔剪成4cm宽的长条，
玉米和沙拉酱混合均匀，
取一小团米饭，
捏成3cm厚的椭圆圆柱，
围一圈海苔，
连接处用米粒固定，
舀入玉米沙拉，
一个玉米沙拉军舰就做好啦~
用同样的方法铺上鱼子，
裙带菜和照烧鸡腿丁，
军舰寿司，
顾名思义就是长得像军舰呗，
不过这么好看，还这么好吃的军舰，
让人不爱都难！
寿司米饭......适量
海苔......少许
虾......适量
三文鱼......适量
厚蛋烧......适量
（厚蛋烧菜谱链接）
蟹棒......少许
培根......适量
照烧鸡腿......适量
（照烧鸡腿菜谱链接）
鱼子......少许
把所有材料准备好，
厚蛋烧、照烧鸡腿切0.5cm左右的片状，
培根切长方形小块，蟹棒斜切小薄片，
海苔剪成细条，备用。
虾入锅焯一下水，
捞出沥干备用。
热锅，放入培根煎至两面微焦，
盛出，备用。
三文鱼斜切薄片，
手蘸少许水，
取一团寿司米饭，
用手握成椭圆形，
取一片三文鱼，
盖在饭团上，
啧啧啧，
这色泽是不是太诱人了？！
虾去头去壳，
从腹部剖开，不切断虾背，
掰开口，放在饭团上，
鲜虾手握也完成啦~
用同样的方法铺上培根片，
再用少许鱼子点缀，
培根手握完成~
铺上鲜嫩的蟹棒片，
蟹棒手握也装点完毕了，
把厚蛋烧片放在饭团上，
绕上一圈海苔，
厚蛋烧手握也ok了~
用同样的方法，
做照烧鸡腿手握，
味道也是超级棒！
寿司米饭......适量
海苔......1张
鱼子......适量
照烧鸡腿......适量
（照烧鸡腿菜谱链接）
玉米......适量
焙煎芝麻沙拉酱......少许
裙带菜......适量
三文鱼......适量
蟹棒......适量
牛油果......适量
培根......适量
鲜虾......适量
把牛油果、照烧鸡腿、蟹棒、
培根和三文鱼切小丁，
玉米和沙拉酱混合均匀，
鲜虾去头去壳，对半切开，
海苔分成四等分，备用。
取一小张海苔，
在一个直角的两面粘上饭粒，
卷成甜筒的形状，
粘合在一起，
填入米饭，
不需要压的很紧实，
装入自己喜欢的配料，
组合一：
裙带菜+玉米沙拉+鱼子
组合二：
三文鱼+牛油果+玉米沙拉
组合三：
照烧鸡腿+蟹棒+玉米粒+裙带菜
组合四：
牛油果+培根+鲜虾
实在觉得麻烦的话，
可以给自己做碗 poke ——散寿司，
盛一碗寿司米饭，
放入自己喜欢的食材，
最后撒点海苔丝，
一碗高颜值又方便的散寿司，
就呈现在你面前了。
本文转自 花吃姐姐
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