导读：说到蜂蜜，很多朋友想到的就是结晶，其实很多蜂蜜都是会结晶的，但是有的蜜源植物结晶就非常困难，有的甚至在低温下也不会结晶。对于结晶蜂蜜和不结晶蜂蜜来说，其实还是看个人的喜欢的，相对来说不结晶的蜂蜜吃起来比较方便，利于控制量，易溶于水，不用放在杯子里面一直等待融化。
金刺梨蜂蜜实拍
虽然说不结晶的蜂蜜不多，但是还是有一部分，比如今天蜂部落小编要给大家分享的这种蜂蜜，呈现琥珀色，经过蜂部落小编的尝试，就算零度也不结晶。最重要的是味道特别，自带淡淡的中药味，入口微苦甘甜，长时间甘甜味道不消失，这就是盛产于我们贵州省安顺市西秀区的上院组砂锅寨的金刺梨蜂蜜。
养殖在金刺梨中的蜜蜂
什么是金刺梨？
金刺梨属于贵州的一种特产，很多朋友其实只认识金樱子，金刺梨看起来很像金樱子，但是我们仔细观察可以发现，其实金刺梨与金樱子是有差别的，金樱子的个头没有金刺梨那么大。贵州的金刺梨应该说源自于安顺地区，属于金樱子与野生刺梨的杂交品种，所以我们看起来个头比金樱子大，又没有籽，其实这就是金樱子与金刺梨杂交的产物，也是蜜蜂最喜欢的蜜源植物，拥有VC之王之称，如果要说金樱子是贵州特产，可能很多朋友不服气，但是要说金刺梨是贵州特产，这可是没有争议的。
成熟的金刺梨没有野生刺梨大但是大于金樱子
用蜜蜂给金刺梨授粉，不但可以提高金刺梨的产量，还可以获得丰富的蜂蜜，尤其是在金刺梨成熟的季节，把金刺梨划开，放在蜂蜜水中，那个味道可真是人间极品。正是因为金刺梨的特殊性，金刺梨蜂蜜在当地深受人们喜爱，甚至超过了野生土蜂蜜。
金刺梨蜂蜜水
其实蜂部落小编养殖在金刺梨园中的蜂蜜受当地人喜爱还有一个原因，主要是特殊的养殖方式，蜂部落养蜂场的蜜蜂采用的是粗放式养殖，也就是把蜜蜂放到山上以后让蜜蜂自由生存，除了取蜜分蜂，几乎没有人为的干扰，蜂群强盛，产蜜质量好，加上金刺梨园附近大量的野生蜜源，导致了金刺梨蜂蜜中不但含有金刺梨的特殊花蜜，更是混杂了山间的各种野花蜜，可以说是一种特殊的百花蜜吧。
杂花中的金刺梨园
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