谈到中国的饮食习惯，一直以来都因为地理区域而有着不同。据了解中国共有八大菜系，也有着层出不穷的地方菜系，这些美味可口的美食，甚至在外国都引起了风靡。在当代，火锅，麻辣烫以及中国的面食，在国外都享有着不低的热度，得到了很多外国人的称赞。而外国人如何评价中国美食呢？其实最主要的还是在调料方面，很多外国人都评价中国菜的调料很重，能够更能激发食材的味道，这对于长久只用柠檬调料的外国人来说，是个新鲜的东西，尤其是辣椒，不少外国人对此就赞叹不已。
广东地区不吃辣，为何当地那么多辣椒地？
不可否认的是，辣椒口味的美食如今在国外十分流行，很多外国人也养成了“中国菜等于 辣”的认知。但这明显是不对的，因为中国这么多地区，其实也并非所有地方都吃辣，就比如广东这里，别的地方是“无辣不欢”，但这里却是“有辣不欢”。
在多数的广东菜中，辣椒的身影特别稀少，不管是广东点心，烧腊或者是各种海峡大餐，都很难见到辣椒的身影，所以这就让很多人疑惑。广东隔壁的江西那么能吃辣，为何广东人始终不吃辣呢？其实最主要的因素还是在地理气候方便，广东地居东南沿海，气候条件比较湿热，所以吃辣椒会让当地人感觉特别上火，并且肠胃也始终没有适应辣椒口感，吃辣的隔天经常会喉咙痛，腹泻和长痘，所以这里也就很少诞生辣椒料理。但这里还有一个有趣的地方，那就是明明广东人不吃辣，但当地却种植着大量的辣椒。
中国吃辣数百年时间，广东地区最早接触
广东是中国辣椒出产的主要地方，并且土壤肥沃特别适合种植辣椒。曾有幸去过广东湛江，在雷州半岛上，种植辣椒的地和种植甘蔗和凤梨的地不相上下，所以辣椒成了当地很主要的特产，为何会这样呢？其实还需要谈到辣椒的历史。事实上辣椒属于外来品，正式传入中国的日子仅有数百年的时间，而最早接触的，却还是不爱吃辣椒的浙江，广东和福建三个省份。其中广东的地理条件就是和种植辣椒，所以这个“洋特产”也就在广东入户。
吃辣风气下，广东地区种植辣椒出售，如今当地人也在开始适应
而之后也确实当地人不感冒这个东西，但广东人不喜欢，内陆的湖南，江西，湖北，四川和贵州等地却十分钟情，并且接受能力越来越强，如今已经被“征服”，所以广东地区的辣椒地越来越多，毕竟销路不需要特别忧愁。
并且广东作为中国经济最发达的一个省份，如今在区域融合之后，外地人口越来越多进入到广东地区，所以如今广东人不吃辣的历史也在慢慢改变，不少的年轻人都在尝试这个东西，你也能看到广东地区的夜市，如今都有着不少辣椒的料理，包括各种各样的川菜馆和湘菜馆，各种各样的地方小吃，很多都带着辣椒，而广东人的餐桌上，作为调色的辣椒也并不少，这些都代表着广东也逐渐开始接受辣椒。
不知道你是哪里人呢，你喜欢吃辣呢？欢迎留言评论。
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