辣椒是我们常见的厨房食材，是调味品，也是美味营养丰富的蔬菜。有的人对辣椒嫉恶如仇，有的人对辣椒是深深的迷恋，一天三餐不上桌，吃饭都没什么胃口了。辣椒的原产地并不在本国，而是原产于中拉丁美洲热带地区，原产国墨西哥，怪不得辣椒如其地方那么火辣。中国人爱吃辣椒，能吃辣椒也是出了名的，辣椒和火锅可给了老外深刻的印象。中国人也不是所以人都能吃辣，最能吃辣的人主要集中在这三个地方，湖南、四川和贵州，所以，你去当地旅游，你会发现餐桌上的菜几乎都有辣椒，干辣椒、红辣椒、青辣椒等，各种辣椒烹饪出的美食，看着就感觉食欲大开，很美味的样子。但不能吃辣的人，那就只能过过眼瘾了，因为实在太辣了，可当地人：爱辣如痴啊！辣椒就像白米饭一样，必须餐餐都有，少吃一餐都觉得不过嘴瘾。
提到火锅，当然就直接想到了四川重庆，四川重庆本是一家，想想那火锅就知道，当地人是多能吃辣了。当地人爱吃辣，跟当地环境气候有很大的关系，当地气候比较潮湿，而吃辣能驱走寒气，就如同冬天驱寒喝酒同一原理，久而久之，形成了爱吃辣的这样一种饮食习惯。
贵州人也特别爱吃辣，刚好这三个城市都在一块是邻居，而贵州的老干妈，可是火到国外的辣椒产品，像他们当地人几乎家家户户都会自制辣椒酱，直接下饭火或是烹饪都很方便，所以，贵州人爱吃辣，能吃辣也是有根有据，不是浪得虚名的。
湖南人爱吃辣也是相当出名，辣妹子可不是白来的，宋祖英那首“辣妹子”也真真正正的说出了，辣妹子吃辣不怕辣，就连当地旅游产品店中，就有专门销售辣椒产品的店铺，一进门就能让你感到红红火火的气息。像在当地的湘菜中，辣椒炒肉就买得特别火，就简单粗暴的辣椒炒猪肉，这湖南人是多么爱吃辣啊！
这个三个地方的人真的很能吃辣，即使是辣的满嘴通红，那也得过满嘴瘾，你看见这三个地方人辣椒就如白饭一样，也没什么好惊奇的，对他们来说根本不算什么，不知道大家吃辣能接受到什么程度呢？
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