号称美食之都的十三朝古都——西安，总有些老字号店铺历久弥新，陪着你成长。老字号吃的不仅是美味佳肴，更是见证了一座城市的兴衰更替。漫游西安城，又怎能不去品尝这些含着历朝历代人民智慧与生活的结晶？
西安饭庄葫芦鸡与黄桂稠酒
若要说西安无人不知、无人不晓，那报上西安饭庄的名号就妥妥的了。自从1929年西安饭庄创建后，在大街小巷传唱开来的“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣，打响了西安饭庄的名号。
始创于唐代的葫芦鸡是西安饭庄十大名菜之一，现在是装在形状像葫芦的白盘之中，色泽金黄，外酥里嫩，筷子轻轻一拨就能将骨肉分离，老人小孩都可以食用。
说来也是有趣，当年郭沫若在西安饭庄喝了入口香醇的黄桂稠酒后，诗兴大发，连连赞叹道此物“不是酒，胜似酒”。自此黄桂稠酒也成了西安饭庄的网红酒。
以饺子宴闻名遐迩的德发长
“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”，以饺子宴闻名的德发长似乎是最早供应饺子宴的老字号了。
“迎客的饺子送客的面”，德发长的饺子宴是古都西安迎接远方客人的一种独特问候。造型精美的饺子，花鸟虫鱼，尤为好看。馅料丰富，麻辣怪味，脑洞大开。在德发长吃饺子宴，吃的是饺子，会的是客人，忆的是那恒久的历史。
泡馍就找同盛祥
想要吃到特色的陕西小吃，在同盛祥基本上都能找得到。
值得一提的便是同盛祥的泡馍了。被评为国家非物质文化遗产，同盛祥的泡馍制作技艺在西安的名气可想而知。同盛祥的牛肉泡馍是勾人魂魄的美味之一了，牛肉的味道很浓，闻起来便是重重香味扑鼻。
馍一样是要自己掰的，掰的越小越好，肉烂汤浓，馍筋光滑，一碗下去只有两个字：满足！
西安贾三灌汤包子馆，一包解决你的早晨
爱吃灌汤包的朋友来西安那是有口福了，贾三灌汤包的馅多为牛羊肉，外形看起来是瘪瘪的，里面的汤汁却是异常浓郁，比肉馅更撩人！
美食当前，异常诱人。以上介绍的美食，就连西安本地人都爱吃不已，好吃到有当地人称“如果没吃过这些美味，都不好意思说自己是西安人”！
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