導讀：說到蜂蜜，很多朋友想到的就是結晶，其實很多蜂蜜都是會結晶的，但是有的蜜源植物結晶就非常困難，有的甚至在低溫下也不會結晶。對於結晶蜂蜜和不結晶蜂蜜來說，其實還是看個人的喜歡的，相對來說不結晶的蜂蜜吃起來比較方便，利於控制量，易溶於水，不用放在杯子裡面一直等待融化。
金刺梨蜂蜜實拍
雖然說不結晶的蜂蜜不多，但是還是有一部分，比如今天蜂部落小編要給大家分享的這種蜂蜜，呈現琥珀色，經過蜂部落小編的嘗試，就算零度也不結晶。最重要的是味道特別，自帶淡淡的中藥味，入口微苦甘甜，長時間甘甜味道不消失，這就是盛產於我們貴州省安順市西秀區的上院組砂鍋寨的金刺梨蜂蜜。
養殖在金刺梨中的蜜蜂
什麼是金刺梨？
金刺梨屬於貴州的一種特產，很多朋友其實只認識金櫻子，金刺梨看起來很像金櫻子，但是我們仔細觀察可以發現，其實金刺梨與金櫻子是有差別的，金櫻子的個頭沒有金刺梨那麼大。貴州的金刺梨應該說源自於安順地區，屬於金櫻子與野生刺梨的雜交品種，所以我們看起來個頭比金櫻子大，又沒有籽，其實這就是金櫻子與金刺梨雜交的產物，也是蜜蜂最喜歡的蜜源植物，擁有VC之王之稱，如果要說金櫻子是貴州特產，可能很多朋友不服氣，但是要說金刺梨是貴州特產，這可是沒有爭議的。
成熟的金刺梨沒有野生刺梨大但是大於金櫻子
用蜜蜂給金刺梨授粉，不但可以提高金刺梨的產量，還可以獲得豐富的蜂蜜，尤其是在金刺梨成熟的季節，把金刺梨劃開，放在蜂蜜水中，那個味道可真是人間極品。正是因為金刺梨的特殊性，金刺梨蜂蜜在當地深受人們喜愛，甚至超過了野生土蜂蜜。
金刺梨蜂蜜水
其實蜂部落小編養殖在金刺梨園中的蜂蜜受當地人喜愛還有一個原因，主要是特殊的養殖方式，蜂部落養蜂場的蜜蜂採用的是粗放式養殖，也就是把蜜蜂放到山上以後讓蜜蜂自由生存，除了取蜜分蜂，幾乎沒有人為的干擾，蜂群強盛，產蜜質量好，加上金刺梨園附近大量的野生蜜源，導致了金刺梨蜂蜜中不但含有金刺梨的特殊花蜜，更是混雜了山間的各種野花蜜，可以說是一種特殊的百花蜜吧。
雜花中的金刺梨園
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