提起仙人掌大家一定都不陌生，一種生活在乾旱地區的植物，因為好養活加上有一定的好處，很多人都喜歡養一些仙人掌放在家裡，因為仙人掌渾身佈滿了刺，所以很多人對仙人掌都是避而遠之，而且我們也很難把仙人掌和美食聯繫到一起，但是在世界上有這樣一個國家，這個國家的人非常的愛吃仙人掌，而且一日三餐都離不開，可以說仙人掌是這個國家當地人最愛的一種青菜，並且還有非常多的吃法，你如果問當地人為何這麼愛吃仙人掌，很多當地人會笑侃道：因為我們這裡仙人掌實在是太多了，我們也沒有辦法。
如果你是第一次來到這個國家，一定會被這個國家的美景所吸引，但是如果你是一名吃貨，來到這個國家一定要提前做好心理準備，因為這個國家大多數的美食都和仙人掌有關，因為走在這個國家的街頭，你會發現這裡最多的綠色植物就是仙人掌，但是和很多人印象中仙人掌生活在沙漠中不同，這個國家並沒有沙漠，但是卻長滿了仙人掌，因為仙人掌實在是太多，所以這個國家以仙人掌為食材的美食特別多，而且因為長時間的推移，這裡的人們對仙人掌有一種特殊的情懷，一日三餐幾乎都離不開仙人掌。
這個國家料理向來也是素食文化的佼佼者，在這個國家中，大多數人的飲食習慣都是素食為主，所以當地豐富的仙人掌資源就成了人們餐桌上最好的美食，因為雖然仙人掌外表醜陋，而且長滿了刺，但其實仙人掌營養豐富，而且口感爽滑多汁。更重要的是，原本我們認為難得一見的仙人掌果實，是這個國家人們最愛的水果，而且你很輕易的就可以買到，走在這個國家的街頭，不管是當地人家還是當地的餐館，最多的美食就是各種仙人掌製作而成的，而且當地的燒烤攤上竟然也有烤仙人掌售賣，可見這個國家到底多愛吃仙人掌。
這個國家就是墨西哥，一個大家非常熟悉的國家，提到這個國家的美食，大家一定對墨西哥捲餅耳熟能詳，在墨西哥當地的捲餅中也是少不了仙人掌存在的，因為墨西哥位於北美南部，絕大多數屬於熱帶高原，而且因為地理原因，這裡的降雨量和土壤含水量很低，所以這裡非常適宜仙人掌生長，所以在墨西哥遍地都生長著仙人掌，而且墨西哥的國徽和貨幣上面畫的也是仙人掌，可以說在墨西哥人心中，仙人掌是他們最愛的植物同時也是美食，所以說一方水土養一方人這句老話說的真是一點沒錯。
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