重慶，簡稱渝或巴，是中華人民共和國中西部唯一的直轄市、國家中心城市 、超大城市、國際大都市，長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心、西部大開發重要的戰略支點“一帶一路”和長江經濟帶重要聯結點以及內陸開放高地， 既以江城、霧都著稱又以山城揚名。
慶地處中國內陸西南部，東鄰湖北、湖南，南靠貴州，西接四川，北連陝西。總面積8.24萬平方千米，轄38個區縣
1.小面
重慶小面是在重慶比火鍋還要出名的美食，重慶人對小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的小麵攤子格外的紅火。重慶小面是重慶的四大特色之一，在2004年《舌尖上的中國2》播出後還推出了新版的重慶小面50強，可見小面在重慶人心中的地位之高。重慶面的靈魂就是其佐料了，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
2、說到重慶，第一想到的應該就是中國火鍋之都。沒錯，重慶，最出名的恐怕就是火鍋了，也是全國人民都喜愛的一種美食，甚至就連外國友人都讚不絕口呢！重慶火鍋是重慶的一種傳統的美食，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。如今火鍋已經成為人們的一種日常飲食，不管是朋友小聚還是情侶約會或者是家庭聚餐，都會選擇去吃火鍋。
都說吃火鍋不吃辣是沒有靈魂的，不知道小夥伴們喜不喜歡辣鍋呢。
3.萬州烤魚 萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。萬州烤魚將醃，烤，燉三種烹飪方法有機集合，採用獨特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調製出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十餘種口味，深得食客的喜愛。烤魚大家聽過最多的應該是巫山烤魚和萬州烤魚，這兩種地方烤魚都屬於重慶美食，融合了醃、烤、燉三種烹飪技術，實現了“一烤二燉”的烹飪方式，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑑了傳統渝菜和火鍋的用料特點，鮮嫩焦香，回味無窮。
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