加拿大最近几年的越南餐馆或者由越南人经营的亚洲餐馆越来越多，他们的餐馆看上去更加加拿大化。相较于中餐馆，传统的中餐馆看上去永远那么老如同停在40年前，新的中餐馆似乎又太偏向大陆人，不太符合加拿大人的习惯。这些越来越多的越南人餐馆也让我在想他们这个群体在加拿大如何壮大的。
早期在加拿大的越南人绝大部分都是难民过来的。越南人最早大量移民加拿大是从1975年越南战争中西贡陷落开始，然后是后来的越南统一和排华。总计估计有200万至300万越南华裔被迫离开越南。而加拿大总计接受了超过65000名越南难民。在这之后又陆续有少数的越南难民从世界各地来到加拿大。在加拿大的越南人中很多都是越南华裔。我们在这里遇到很多的越南华裔，他们都对中国相当友好。
越南人在加拿大刚开始非常难，部分南越人说法语属于中产阶级，但是大量的越南人是不会英语，也没有大量财富和技术。越南人移民一代只能做苦力，挖煤矿，卖毒品，做黑帮。虽然苦，但是来钱快。
Asau Tran多伦多著名的越南黑帮老大，1991年被枪杀
他们也因此积累了相当的财富，即使很多是非法获取的。现在很多的越南二代看上去相当有钱，也很有赚钱的头脑。当然不否认越南人很努力，很勤劳，也很聪明，他们的二代也比一代要更加成功，更加融入加拿大社会。这也是为什么现在看上去很多越南餐馆相当的具有国际化意识。至少表明上看起来比中餐馆更像加拿大本地餐馆。
不仅是餐馆，杂货店，医生等也是越南人比较偏好的职业。但是根据统计数据，越南人的收入还是普遍比加拿大居民平均收入要低。
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