4月下旬这种海鲜最鲜美，贫血的人多吃好，才7元1斤！现在也是一个吃海鲜的好时节，对于一些海鲜爱好者来说，海鲜一定是这个时候必不可缺少的，今天我们要介绍的一种食物呢，价格也不贵，对于一些平常我们印象中那些又贵又不好挑选的那些来说，这个海鲜真的是非常值得一吃了，它的名字就叫做海虹，它是一种在海里生长的贝壳类生物。其实他的长相跟贝壳相似，贝壳里面有一点肉，贝壳里面的肉就是我们可以使用的部分。
而且他的个头也不算太小，比一般的生蚝要大上一些，最吸引人的呢，就是它的价格了，它的价格只需要两块钱一斤，如果在一些海边城市的话价格说不定会更便宜，大概在一块钱一斤。更值得一提的就是它里面所含的隐所含有的营养了他有一个外号就是被称为海中的鸡蛋，因为它所含有的蛋白质是非常高的和石中所含有的蛋白质，基本上差不多，但是它比鸡蛋更有营养，因为它里面除了含有蛋白质以外，还含有很多的维生素以及其他的很多营养元素，比如说铁之类的，所以如果有一些有着贫血症状的人的话，就可以吃一点，可以改善这个症状。
他的做法也是有很多种，不管你是清炒还是爆炒，还是煮着吃，还有很多人会把它晒干，作为干货来吃，也是好吃的。今天我们就来学习一个清水煮的方法，这样的方法可以最大的保留它里面所含有的鲜美味道。我们所需要的调料也是非常简单，只需要料酒姜片就可以了。
首先我们买回来一些海虹之后一定要用刷子给它清洗干净，因为在海里的生物还是会有很多的脏东西的，所以我们买回来了之后一定要用刷子，多刷几遍，把上面的泥土或者是一些附在上面的物质都要刷干净。
当我们确定把它刷干净了之后，然后把料酒和姜片加进去腌制，一会儿再倒入清水没过，他放进一个砂锅里面，慢慢的开火煮，我们只需要等到它的口开了，就代表他已经快熟了，所以我们在煮的时候火也不需要开的太大，慢慢的熬就可以了。等到所有的都开口了之后我们就可以关火了。这样做出来的海红，我们并没有添加其他味道，重的调料只是把它的腥味去掉了一些，这个清水煮的做法，我们不仅可以吃到鲜美的海虹，他煮出来的汤也是非常好喝的汤，我们也可以喝。
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