昨天是315。每年的是315晚会都会曝光很多了消费问题，食品安全问题也是经常被点名的。
刚刚结束的晚会点名了两种食品，一起来看看你有没有吃过。
辣条
辣条有多个品种，例如大面筋、素牛筋等，它是用小麦粉、谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。很多人说辣条是垃圾食品、没有任何营养。其实，辣条的主要原料就是面粉和豆子，非要说的话，它含有丰富的淀粉和蛋白质。
其次有人说的添加剂是否有害，其实添加剂本身没有问题。中国批准的食品添加剂有两千多种，只要是合规使用的，十几种、二十几种都是安全的。
但是看了节目中报道的辣条，的确问题多多。他们最大的问题并不是食品添加剂，是非法生产！这些辣条全是黑工厂、黑作坊非法生产的，生产环境恶劣、卫生状况极其堪忧，操作也非常不规范看……这些辣条食品最大的安全问题在于从原料到生产，可能存在很多不符合食品生产要求的地方。
同时，为了吸引人们购买，它们调味丰富，很容易掩盖原料的劣质；由于是小作坊生产，所使用的食品添加剂的来源和使用可能不符合规范；为了降低成本、牟取暴利，很多都是用的劣质原料，甚至会使用工业原料；它们生产过程中设施简陋，卫生条件可能难以合格……
当然，不只是辣条，在这种非法企业生产的食品都存在风险。任何食品，如果是在这种环境里生产的，都不应该吃。
当然，正规生产的辣条还是可以吃的。不过，辣条食品的营养价值比较差，不建议多吃。
土鸡蛋要比普通鸡蛋更安全，更健康营养更好吗吗
土鸡蛋和笼养鸡的鸡蛋相比，营养价值上没有很大差异，很难说孰优孰劣。
从安全性来说，土鸡蛋也并非更安全，由于土鸡散养环境存在不确定性，它受环境污染和感染病菌的风险反而较大。国内就有研究对土鸡蛋中的沙门氏菌和大肠杆菌的检测，结果显示，土鸡蛋的蛋黄、蛋清都有被污染的问题存在，这是因为土鸡饲养、土鸡蛋收集等环节都可能被致病菌污染。
所以，土鸡蛋并没有大家想象的那么好。
还有些人认为蛋黄颜色越深营养越高？其实并不会，不要凭蛋黄的颜色判定鸡蛋的营养。
蛋黄中的色素主要是一些类胡萝卜素，叶黄素、玉米黄是最常见的两种。不过，鸡自己并不能生产类胡萝卜素，它们其实是来自平时吃的食物。对于散养的鸡来说，它能摄取多少叶黄素完全决定于放养环境，比如夏季能采食到青草、昆虫等蛋黄颜色就会较深，冬天吃的青草昆虫少，蛋黄颜色就会偏淡。由于黄色较深的鸡蛋更符合人们的需求，饲养者通常会额外在饲料中添加叶黄素，使鸡蛋黄“品相”更好一些。但是，其实蛋黄颜色不同，但是鸡蛋的整体营养价值也并没有差异。
而且，我们获得叶黄素的最佳途径却并不是蛋类，而是各种蔬菜和水果。所以营养上并不能分出好坏。
作为消费者一定要教导孩子对于首次接触的食品，阅读相关的食品信息，对于三无产品坚决不购买，食品安全无小事！
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