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筷子，是最早由中国人发明的饮食工具，通常由木、骨、瓷、金属等材质制成，是世界上最常用的餐具之一，也是中华民族饮食文化的重要标志，随着中国文化传到了日本、朝鲜半岛、越南、东南亚等国家。
据历史考证，中华民族使用筷子的历史最少有3000年了，筷子在先秦时候被称为“梜”，意为梜取食物，后来被称为“箸”，大约在明代才出现了“筷”的称呼。筷子象征着中国古代人民追求天地和谐的思想。筷子一头圆一头方，象征着“天圆地方”的思想，这是古代中国人对世界的最初印象；筷子的标准长度为七寸六分，代表着人的七情六欲，以示人与动物的区别；手持筷子的正确姿势是拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，象征着天地人三才之象。筷子分两根，代表阴阳合二为一，意味着一个完美的结果。
中国人使用筷子有诸多忌讳，例如不能将长短不一的筷子放到桌子上，代表着“三长两短”，不吉利；不能使用筷子指向别人，不能用嘴嘬筷子，不能用筷子敲打碗等，筷子的文化是中华文化的重要组成部分，不仅在中国，中国周边受中华文明影响的国家都在使用筷子，我们来看一下究竟有哪几个国家在使用筷子呢？
日本
日本是深受汉文化影响的国家，如今仍然保留着许多传统的文化。日本由于多吃生鱼片的原因，筷子短而尖，一般使用的是木材质。日本将每年的8月4日定为“筷子节”。
朝鲜、韩国
朝鲜半岛自古就是中国的附属国，文化深受中华文化的影响，使用筷子也就不新鲜了。由于朝鲜半岛多食用烤肉等，筷子多采用不锈钢材质。
越南
越南同朝鲜半岛一样，是古代中国的附属国，筷子的使用非常普遍。
蒙古国
蒙古国由于曾经是中国的一部分，使用筷子的人也不少，不过由于近年来蒙古国与中国的往来极少，年轻人受俄罗斯的影响比较大，所有筷子的使用人数逐年减少。
新加坡
新加坡由于华人占据了人口的大多数，筷子也就成了重要的餐具。
另外现在在柬埔寨、马来西亚等国家，也有许多人使用筷子，随着中国文化的复兴，中国美食吸引了越来越多的粉丝，筷子的使用在欧美也越来越普遍，毕竟，使用刀叉来吃一顿火锅是一件很困难的事情。
染火枫林12137
筷子是中国人发明的一种用餐工具，目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子，距今至少已经3000多年了。
但是筷子并不是中国人最早使用的餐具。中国人最先使用的餐具是勺子，而在大约4000多年前，中国人就已经开始用刀叉吃饭，没错，就是刀叉，中国人使用刀叉做餐具的历史要比欧洲人早很多。
在农业还不是很发达的上古时代，中原地区的人们仍旧保留着一定的畜牧业和狩猎习俗，因此在很长一段时间内中国人也是以肉食为主的。既然是吃肉，那么用刀叉割取肉食自然就比较方便。中国最早发现的刀叉是用兽骨制作的，商代出土过青铜制作的三齿叉子。
（古人对肉食的烹饪方式非常简单，就是水煮或烧烤，因此需要用刀叉割肉）
相比于刀叉，筷子的出现要晚很多，从商代开始筷子才被发明了，之后筷子和刀叉共同出现中国人的生活中，在春秋战国时期的墓葬中就出土过大量的铜筷子和刀叉。
在先秦时期，勺子、筷、刀叉子的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃菜（筷子不能用来吃饭），刀叉用来割肉。在先秦时代筷子被称为“梜”，秦代以后称“箸”，明代时才开始称“筷”。
（据说商纣王使用的筷子就是象牙制作的）
最晚在秦朝以后，随着中国人饮食结构的改变，筷子开始取代刀叉成为中国人的主要用餐工具，但至少在北宋时期，中国人的餐桌上依然会出现刀叉。
今天筷子已经成为中国人生活必不可少的物件，除了中国以外，韩朝、日本、新加坡、越南都是使用筷子吃饭的。
由于饮食习惯的不同，各国的筷子也有一些细小的区分，比如韩国为了保护环境，因此现在大量使用钢制筷子，这样也可以避免木质筷子上的细菌滋生问题。
而日本人由于经常吃鱼，所以日本筷子的头部都比较尖锐，便于挑出鱼刺。
（日本、韩国、中国三家筷子的区别）
当然世界上有华人的地方就会有筷子，因此在华人比较多的国家中，筷子也是非常常见的，例如：马来西亚、印尼、泰国、菲律宾，在这些国家中你也经常可以见到筷子。
千佛山车神
其实啊用筷子吃饭的国家还真的不少呢，还多国家都用！但这些国家都是亚洲国家，其他州的国家很少用筷子！
先拿我最熟悉的泰国来说：泰国人也是用筷子的，只是使用的频率没有我们这么频繁！泰国主要还是使用刀和叉。他们吃饭都是用盘子装，不像我们用碗。只有在吃粉或者面的时候才用筷子！
日本用筷子就比较频繁了，我经常去吃日餐，都是用筷子吃！日本学中国文化还是比较透彻的！曾经在泰国吃快餐，看见几个日本人叫服务员拿筷子过来！
还有韩国人也用筷子，有个韩国同学跟我们出去吃饭都用的筷子。但是他们是筷子和勺子一起用的！比如说喝汤啊，用勺子挖菜吃。而我喝汤都是直接拿碗喝，用筷子夹菜吃。
还有什么柬埔寨，越南那些同学都会用筷子，其实很多亚洲国家的人都会用筷子，但主要还是用叉子和勺子。我记得我原来回国用勺子吃饭，朋友都说我装。。。我觉得他们回去用筷子吃饭也会被说。
象哥不泰囧
世界上人类进食的工具主要有三大类：欧洲和北美用刀、叉、匙；非洲、中东、印尼、印度等地用手；只有越南、新加坡、日本、韩国和中国使用筷子。其中，尤以中国和日本最显著。
筷子是中国人的智慧结晶。筷子一头方一头圆，方象征着地，而圆象征着天。天圆地方，天地合一，这是中国人对世界的理解，应用在饮食文化上。手持筷子，拇指和食指在上面，无名指和小指在下面，中指在中间，象征着天、地、人三才之象，天时、地利、人和。
中国人用筷子有很多忌讳，譬如将筷子长短不一地放在一起，用筷子指着别人，把筷子含在嘴里发出声音，将筷子颠倒使用等等。在中国人的文化里，筷子还有点穴、刮痧、按摩的作用。
日本人使用筷子的历史也很悠久。人们常说，日式料理以筷子开始，以筷子结束，这意味着在日本的饮食文化里，筷子有多么重要。筷子是日本奈良时期从唐朝传入，但是现在日本人对待筷子的哲学和审美礼仪已经和我们大不相同了。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^虾吃
使用筷子吃饭的人数是全世界最多的，约占了全世界总人口的30%，这其中使用筷子频率最高的当属华夏文明的中国以及中国周边国家。
中国使用筷子由来已久，自不用多说。
而受中国文化影响最深的朝鲜半岛（朝鲜、韩国），日本，越南也是使用筷子频率最高的几个国家。
虽然同样使用筷子，但多少还是有所差别的，别入中国的筷子在所有国家中都是最长的，多用木材、竹子做成方形筷身，圆锥形筷尖，一般的长度大概在25厘米左右，如果是吃火锅专用的筷子，可能还会再长一些。
而韩国人和朝鲜人使用筷子多数都是不锈钢材质的，比较重比较扁，长度大约再20公分，这样的传统源于他们古代贵族用银筷子试毒，以及出于耐用性考虑。
日本的筷子最短，当然了本人认为日本的筷子也是最精致的，大多数材质和中国的一样，一般都削成大头小尖，我去年买过一双78元的日本筷子，除了太短之外，整体还是很好用的，并且还包了漆，手感极佳。
另外在东南亚的越南，也是使用筷子吃饭的国家，使用频率也非常高，但是越南生产筷子有限，大多数筷子都是从中国进口，而且中国进口的筷子比越南筷子便宜。
而另外一个国家，外蒙古国目前只剩下一些老人会使用筷子，年轻人早就把这个传统丢掉了。
东南亚还有一个国家，泰国也会使用筷子，不过大多数时候泰国人吃饭还是使用刀叉的，只有特定的饮食（比如面条，米粉）才会使用筷子。
而随着中国在国际上的影响力越来越大，中国文化也被外国人视为时尚，学习中国人使用筷子吃饭也成为一种潮流，以后使用筷子的人只会越来越多。
李阿冰
除了中国还有以下国家使用筷子
1:蒙古国，有许多老人们还是使用筷子，年轻人的数量越来越少。
2:越南，越南人和中国人一样都是使用筷子吃饭。
3:日本，看过日本动漫都知道日本也是使用筷子吃饭，也是受中国文化影响。
4:韩国，韩国古代由于受中国古代文化比较深，从古至今都是使用筷子。
5:朝鲜，朝鲜和韩国以前本事一个国家，所以也是用的筷子，并且美食也是和中国有些相似。
欣巴美食探索
用筷子的国家和地区有，
中国，日本，韩国，朝鲜可以说这四个国家普遍用筷子是最多的。
华人多的地区大多都用筷子，香港，澳门，台湾。
东南亚的国家，印尼，马来西亚，越南，老挝，缅甸，新加坡等许多国家也用筷子。
有华人的地方用筷子的人就多，筷子是从妲己叫人用木头做的流传到民间就是现在我们用的筷子。
无忧71249407646
筷子，七寸六分，代表了人的七情六欲，阴阳相济是谓善。儒家文化的传承也可以说是筷子文化的延续，所以一般儒家文化影响较高的区域和国家都使用筷子，可以说儒家文化也就是是筷子文化。那么究竟哪些国家和地区都在使用筷子呢？
首先受儒家文化影响最大的东亚有中国大陆和香港，澳门，台湾地区，东北亚有南北朝，日本；其次北亚有部分蒙古人，东南亚的新加坡，越南，柬埔寨，老挝，马来西亚，菲律宾，缅甸，东帝汶，泰国，南亚的孟加拉国，不丹，尼泊尔。一般华人聚集比较集中食用中餐时使用筷子的频率比较高。
不同国家使用筷子的材质也有区别，首先我国主要使用竹制和木制，相当一部份的饭店使用一次性筷子比较多，日本大多使用柳木筷子，相信柳木可以辟邪，且一次性的较多，一般依赖进口，而韩国主要使用金属筷子，或许是筷子使用中最卫生的一种材质，加上南北朝国家喜欢喝汤，所以吃饭时筷子和勺子一般是交叉使用的。
华夏民族是一个相当注重饮食文化的民族，华夏子孙使用筷子大概有5千年的历史了，筷子的使用大大降低了饮食中病从口入的机率，这或许也是历史上我们国家一直保持人口数量庞大的一个因素吧。
在使用筷子的时候，我们民族积累了很多筷子使用禁忌，比如1筷子长度不齐，长短不一代表三长两短，在儒家文化里这是很禁忌的事；2使用筷子时中指伸出指着别人，这叫仙人指路；3把筷子一端放入口中，吮吸并发出声音，叫品箸留声，被视为没礼貌缺教养；4用筷子击打饭碗和酒杯，作乞食状，谓敲盅击盏，被视为下贱动作；5拿着筷子在桌子上游离不定，是谓执箸巡城；6在菜品里翻翻捡捡，翻找自己爱吃的，叫迷箸刨坟；7挑的菜，汤水太多，边走边流或者滴叫泪箸遗珠；8用餐时把筷子颠倒使用叫颠倒乾坤；9夹菜时用一根筷子去穿插菜品叫定海神针；10吃饭时，把一双筷子插入碗中叫当众上香；11把筷子随意放在桌上形成十字，叫交叉十字，意为否定别人；12筷子不慎掉落地上是谓落地惊神，这也是大不敬的失礼行为。以上都是我民族在历史发展过程沉淀的饮食文化禁忌。
中华文化博大精深，筷子文化也是底蕴深厚，对中华文化的肤浅片面的认识，岂是你靴筒蛮夷所能参透的高知。
包容各种文化渗透，取其精华，弃其糟粕，方是大国文明能够良性传承的首要因素。
巴山赤脚板儿
除了中国以外还有哪些国家使用筷子吃饭？
中国使用筷子已经有上千年的历史了，而大家都知道在唐朝，宋朝等一些中国文化影响大的朝代中，必然存在一个中华文化向周边扩散的问题。而其他国家会使用筷子，则是一个文化传播的明显的例子。
朝鲜，韩国，日本。这三个是不必说了，虽然筷子的质地和形状有所不同，但使用方法都是一样，值得一提的是，日本和韩国由于受到西方文化的影响，是属于筷子和刀叉并用的两个国家。
另外一个比较容易被忽略的就是我们东南亚的一个近邻，越南。越南的大众美食“PhO”，大家可以理解为米粉，而他们要吃这个，就要用筷子，而且越南也是有火锅的。但在越南，吃其他菜的时候，就还是需要用到刀叉，这一点和泰国也比较像。但泰国是那种干面为主，所以也是用刀叉。
欢迎大家探讨。
本来世界观
筷子，是饮食生活的一部分，是往人口中进食的工具。而且，它也是进食文化的便利与进化的缩影。
个人认为，在人类历史上，从远古时期开始，所有天下的猿类和后來的直立人，再到古代的现代人等，都有一个自然属性，那就是劳动与进食全部用手。用手干活，用手往嘴里进食，这是人类自然本能所使然。
后來人们会使用筷子与刀叉匙，这是人类大脑思维臆识在逐步进化的过程，它是人类文明智慧的结晶，也是人类第一次的发明与创造的体现。
现在人们用餐进食，世界上存在三大版块:大多非洲人还是以原始动态为主，用手抓饭进食，这是古老人类进食文化的保持者，当然，也属没有文明进化的体现，这是一种原始人种生活的本能动态还在延续着。
二是亚洲人，特别是东南亚的黄种人，使用筷子的机率最高。这是一种从原始手抓到用木棒再到用筷子的文明演变过程。
使用筷子的人，在原始中后期，已知道用木棍进食了，当然初时是用一根，如大星星，黑星星那样，用一根木根扦入蚁穴，再把蚂蚁送入口中。之后，由于大脑臆识与思维的感官认识的进化，就发明了用两根木棒夾住食物往嘴里填，我想这就是筷子的起源，新生事物与发明创造，來自思维臆识与感官的体验，它是劳动产生的智慧结晶，也就是文明的进化。
三是大多欧州与美洲人，他们现在大多使用刀，叉，勺。当然这也是一种文明进化的体现，也是地域文化的体现，也是地区风俗与美感讲究的体现。从表象上看，好似一种卫生与美感的气质，比使用筷子雅气，其实不然，这不过是一种地域民俗饮食文化的一种文明载体而已，它比我们用筷子并没有高超之处，只是一种文明进食的方式而已。而他们在没有冶炼技术出现之前，恐也是和猿猴一样的用两手抓食物放嘴里而已。甚至他们可能连使用筷子进食的文明演化进程都没有，他们使用刀叉匙是属断代的进食工具，也不值得我们摹仿。
我们使用筷子，既是古老的自然属性，未敢忘本之意，又是现代文明的体现。筷子文化历史悠久，从类人猿用一根木棒起，恐有数万年的历史了。从会使用两根木棒进食恐也有近万把年的历史了，从文明使用筷子恐至少也有七八千年的历史了。从真正人类会制作筷子，我想三黄(皇)五帝时就已经开始了。到了夏商周时，筷子已普遍定型了。到了秦汉时，筷子已经成为人们进食的文明之物了。所以筷子，既传承了古老的进食民风，也体现了文明智慧的进化。
古代时，筷子称夾杆，不能说是筷子，这是骂人之语，它含快死之意。所以人们吃饭，或进酒家面馆，要说來双夾杆，不可要來双筷子，那样会挨打的。所以，饮食文化古代忌讳相当多。如要醋只能说來碗忌讳不能说来碗醋。因为人是不能生醋意的。
筷子文化讲究文明雅气，一双快子要粗细一样，长短一样，筷子不能直插，那是定神绝情之意，不敬。筷子不能斜放，那是对人不尊重之意，筷子不能斜叉，那是入丧之意。筷子不可指人，那是插人眼之意，筷子不能打人头，那是丧气快死之意，筷子不可颠倒用，那是阴阳失调的招灾之意，一长一短，是家人或夫妻不和谐之意，筷子碗上不并排紧挨着放，那是分家离散之意，筷子敲击卓碗，那是败露贫穷之象，筷笼中筷子不放一致，不紧凑成把者，那是家庭无力与不团结之意，筷子不可随意折断，那是折寿之意，敬客必用公筷，那是卫生与尊重之意，筷子不可翻盘底，那是无教养之意，筷子不可叨人面前菜，那是无修养之意。筷子同时和客人叨一盘之物，那是缺乏品德之意，吃罢饭筷子不齐着横放碗上，那是无礼，对人不敬之意。
总之，筷子与我们命运有关，生死有关，与我们的品位形象也有关，它既是我们就餐的工具，它更是我们饮食文化文明的象征。
