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筷子，是最早由中國人發明的飲食工具，通常由木、骨、瓷、金屬等材質製成，是世界上最常用的餐具之一，也是中華民族飲食文化的重要標誌，隨著中國文化傳到了日本、朝鮮半島、越南、東南亞等國家。
據歷史考證，中華民族使用筷子的歷史最少有3000年了，筷子在先秦時候被稱為“梜”，意為梜取食物，後來被稱為“箸”，大約在明代才出現了“筷”的稱呼。筷子象徵著中國古代人民追求天地和諧的思想。筷子一頭圓一頭方，象徵著“天圓地方”的思想，這是古代中國人對世界的最初印象；筷子的標準長度為七寸六分，代表著人的七情六慾，以示人與動物的區別；手持筷子的正確姿勢是拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，象徵著天地人三才之象。筷子分兩根，代表陰陽合二為一，意味著一個完美的結果。
中國人使用筷子有諸多忌諱，例如不能將長短不一的筷子放到桌子上，代表著“三長兩短”，不吉利；不能使用筷子指向別人，不能用嘴嘬筷子，不能用筷子敲打碗等，筷子的文化是中華文化的重要組成部分，不僅在中國，中國周邊受中華文明影響的國家都在使用筷子，我們來看一下究竟有哪幾個國家在使用筷子呢？
日本
日本是深受漢文化影響的國家，如今仍然保留著許多傳統的文化。日本由於多吃生魚片的原因，筷子短而尖，一般使用的是木材質。日本將每年的8月4日定為“筷子節”。
朝鮮、韓國
朝鮮半島自古就是中國的附屬國，文化深受中華文化的影響，使用筷子也就不新鮮了。由於朝鮮半島多食用烤肉等，筷子多采用不鏽鋼材質。
越南
越南同朝鮮半島一樣，是古代中國的附屬國，筷子的使用非常普遍。
蒙古國
蒙古國由於曾經是中國的一部分，使用筷子的人也不少，不過由於近年來蒙古國與中國的往來極少，年輕人受俄羅斯的影響比較大，所有筷子的使用人數逐年減少。
新加坡
新加坡由於華人佔據了人口的大多數，筷子也就成了重要的餐具。
另外現在在柬埔寨、馬來西亞等國家，也有許多人使用筷子，隨著中國文化的復興，中國美食吸引了越來越多的粉絲，筷子的使用在歐美也越來越普遍，畢竟，使用刀叉來吃一頓火鍋是一件很困難的事情。
染火楓林12137
筷子是中國人發明的一種用餐工具，目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子，距今至少已經3000多年了。
但是筷子並不是中國人最早使用的餐具。中國人最先使用的餐具是勺子，而在大約4000多年前，中國人就已經開始用刀叉吃飯，沒錯，就是刀叉，中國人使用刀叉做餐具的歷史要比歐洲人早很多。
在農業還不是很發達的上古時代，中原地區的人們仍舊保留著一定的畜牧業和狩獵習俗，因此在很長一段時間內中國人也是以肉食為主的。既然是吃肉，那麼用刀叉割取肉食自然就比較方便。中國最早發現的刀叉是用獸骨製作的，商代出土過青銅製作的三齒叉子。
（古人對肉食的烹飪方式非常簡單，就是水煮或燒烤，因此需要用刀叉割肉）
相比於刀叉，筷子的出現要晚很多，從商代開始筷子才被髮明瞭，之後筷子和刀叉共同出現中國人的生活中，在春秋戰國時期的墓葬中就出土過大量的銅筷子和刀叉。
在先秦時期，勺子、筷、刀叉子的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃菜（筷子不能用來吃飯），刀叉用來割肉。在先秦時代筷子被稱為“梜”，秦代以後稱“箸”，明代時才開始稱“筷”。
（據說商紂王使用的筷子就是象牙製作的）
最晚在秦朝以後，隨著中國人飲食結構的改變，筷子開始取代刀叉成為中國人的主要用餐工具，但至少在北宋時期，中國人的餐桌上依然會出現刀叉。
今天筷子已經成為中國人生活必不可少的物件，除了中國以外，韓朝、日本、新加坡、越南都是使用筷子吃飯的。
由於飲食習慣的不同，各國的筷子也有一些細小的區分，比如韓國為了保護環境，因此現在大量使用鋼製筷子，這樣也可以避免木質筷子上的細菌滋生問題。
而日本人由於經常吃魚，所以日本筷子的頭部都比較尖銳，便於挑出魚刺。
（日本、韓國、中國三家筷子的區別）
當然世界上有華人的地方就會有筷子，因此在華人比較多的國家中，筷子也是非常常見的，例如：馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓，在這些國家中你也經常可以見到筷子。
千佛山車神
其實啊用筷子吃飯的國家還真的不少呢，還多國家都用！但這些國家都是亞洲國家，其他州的國家很少用筷子！
先拿我最熟悉的泰國來說：泰國人也是用筷子的，只是使用的頻率沒有我們這麼頻繁！泰國主要還是使用刀和叉。他們吃飯都是用盤子裝，不像我們用碗。只有在吃粉或者面的時候才用筷子！
日本用筷子就比較頻繁了，我經常去吃日餐，都是用筷子吃！日本學中國文化還是比較透徹的！曾經在泰國吃快餐，看見幾個日本人叫服務員拿筷子過來！
還有韓國人也用筷子，有個韓國同學跟我們出去吃飯都用的筷子。但是他們是筷子和勺子一起用的！比如說喝湯啊，用勺子挖菜吃。而我喝湯都是直接拿碗喝，用筷子夾菜吃。
還有什麼柬埔寨，越南那些同學都會用筷子，其實很多亞洲國家的人都會用筷子，但主要還是用叉子和勺子。我記得我原來回國用勺子吃飯，朋友都說我裝。。。我覺得他們回去用筷子吃飯也會被說。
象哥不泰囧
世界上人類進食的工具主要有三大類：歐洲和北美用刀、叉、匙；非洲、中東、印尼、印度等地用手；只有越南、新加坡、日本、韓國和中國使用筷子。其中，尤以中國和日本最顯著。
筷子是中國人的智慧結晶。筷子一頭方一頭圓，方象徵著地，而圓象徵著天。天圓地方，天地合一，這是中國人對世界的理解，應用在飲食文化上。手持筷子，拇指和食指在上面，無名指和小指在下面，中指在中間，象徵著天、地、人三才之象，天時、地利、人和。
中國人用筷子有很多忌諱，譬如將筷子長短不一地放在一起，用筷子指著別人，把筷子含在嘴裡發出聲音，將筷子顛倒使用等等。在中國人的文化裡，筷子還有點穴、刮痧、按摩的作用。
日本人使用筷子的歷史也很悠久。人們常說，日式料理以筷子開始，以筷子結束，這意味著在日本的飲食文化裡，筷子有多麼重要。筷子是日本奈良時期從唐朝傳入，但是現在日本人對待筷子的哲學和審美禮儀已經和我們大不相同了。
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一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^蝦吃
使用筷子吃飯的人數是全世界最多的，約佔了全世界總人口的30%，這其中使用筷子頻率最高的當屬華夏文明的中國以及中國周邊國家。
中國使用筷子由來已久，自不用多說。
而受中國文化影響最深的朝鮮半島（朝鮮、韓國），日本，越南也是使用筷子頻率最高的幾個國家。
雖然同樣使用筷子，但多少還是有所差別的，別入中國的筷子在所有國家中都是最長的，多用木材、竹子做成方形筷身，圓錐形筷尖，一般的長度大概在25釐米左右，如果是吃火鍋專用的筷子，可能還會再長一些。
而韓國人和朝鮮人使用筷子多數都是不鏽鋼材質的，比較重比較扁，長度大約再20公分，這樣的傳統源於他們古代貴族用銀筷子試毒，以及出於耐用性考慮。
日本的筷子最短，當然了本人認為日本的筷子也是最精緻的，大多數材質和中國的一樣，一般都削成大頭小尖，我去年買過一雙78元的日本筷子，除了太短之外，整體還是很好用的，並且還包了漆，手感極佳。
另外在東南亞的越南，也是使用筷子吃飯的國家，使用頻率也非常高，但是越南生產筷子有限，大多數筷子都是從中國進口，而且中國進口的筷子比越南筷子便宜。
而另外一個國家，外蒙古國目前只剩下一些老人會使用筷子，年輕人早就把這個傳統丟掉了。
東南亞還有一個國家，泰國也會使用筷子，不過大多數時候泰國人吃飯還是使用刀叉的，只有特定的飲食（比如麵條，米粉）才會使用筷子。
而隨著中國在國際上的影響力越來越大，中國文化也被外國人視為時尚，學習中國人使用筷子吃飯也成為一種潮流，以後使用筷子的人只會越來越多。
李阿冰
除了中國還有以下國家使用筷子
1:蒙古國，有許多老人們還是使用筷子，年輕人的數量越來越少。
2:越南，越南人和中國人一樣都是使用筷子吃飯。
3:日本，看過日本動漫都知道日本也是使用筷子吃飯，也是受中國文化影響。
4:韓國，韓國古代由於受中國古代文化比較深，從古至今都是使用筷子。
5:朝鮮，朝鮮和韓國以前本事一個國家，所以也是用的筷子，並且美食也是和中國有些相似。
欣巴美食探索
用筷子的國家和地區有，
中國，日本，韓國，朝鮮可以說這四個國家普遍用筷子是最多的。
華人多的地區大多都用筷子，香港，澳門，臺灣。
東南亞的國家，印尼，馬來西亞，越南，老撾，緬甸，新加坡等許多國家也用筷子。
有華人的地方用筷子的人就多，筷子是從妲己叫人用木頭做的流傳到民間就是現在我們用的筷子。
無憂71249407646
筷子，七寸六分，代表了人的七情六慾，陰陽相濟是謂善。儒家文化的傳承也可以說是筷子文化的延續，所以一般儒家文化影響較高的區域和國家都使用筷子，可以說儒家文化也就是是筷子文化。那麼究竟哪些國家和地區都在使用筷子呢？
首先受儒家文化影響最大的東亞有中國大陸和香港，澳門，臺灣地區，東北亞有南北朝，日本；其次北亞有部分蒙古人，東南亞的新加坡，越南，柬埔寨，老撾，馬來西亞，菲律賓，緬甸，東帝汶，泰國，南亞的孟加拉國，不丹，尼泊爾。一般華人聚集比較集中食用中餐時使用筷子的頻率比較高。
不同國家使用筷子的材質也有區別，首先我國主要使用竹製和木製，相當一部份的飯店使用一次性筷子比較多，日本大多使用柳木筷子，相信柳木可以辟邪，且一次性的較多，一般依賴進口，而韓國主要使用金屬筷子，或許是筷子使用中最衛生的一種材質，加上南北朝國家喜歡喝湯，所以吃飯時筷子和勺子一般是交叉使用的。
華夏民族是一個相當注重飲食文化的民族，華夏子孫使用筷子大概有5千年的歷史了，筷子的使用大大降低了飲食中病從口入的機率，這或許也是歷史上我們國家一直保持人口數量龐大的一個因素吧。
在使用筷子的時候，我們民族積累了很多筷子使用禁忌，比如1筷子長度不齊，長短不一代表三長兩短，在儒家文化裡這是很禁忌的事；2使用筷子時中指伸出指著別人，這叫仙人指路；3把筷子一端放入口中，吮吸併發出聲音，叫品箸留聲，被視為沒禮貌缺教養；4用筷子擊打飯碗和酒杯，作乞食狀，謂敲盅擊盞，被視為下賤動作；5拿著筷子在桌子上游離不定，是謂執箸巡城；6在菜品裡翻翻撿撿，翻找自己愛吃的，叫迷箸刨墳；7挑的菜，湯水太多，邊走邊流或者滴叫淚箸遺珠；8用餐時把筷子顛倒使用叫顛倒乾坤；9夾菜時用一根筷子去穿插菜品叫定海神針；10吃飯時，把一雙筷子插入碗中叫當眾上香；11把筷子隨意放在桌上形成十字，叫交叉十字，意為否定別人；12筷子不慎掉落地上是謂落地驚神，這也是大不敬的失禮行為。以上都是我民族在歷史發展過程沉澱的飲食文化禁忌。
中華文化博大精深，筷子文化也是底蘊深厚，對中華文化的膚淺片面的認識，豈是你靴筒蠻夷所能參透的高知。
包容各種文化滲透，取其精華，棄其糟粕，方是大國文明能夠良性傳承的首要因素。
巴山赤腳板兒
除了中國以外還有哪些國家使用筷子吃飯？
中國使用筷子已經有上千年的歷史了，而大家都知道在唐朝，宋朝等一些中國文化影響大的朝代中，必然存在一箇中華文化向周邊擴散的問題。而其他國家會使用筷子，則是一個文化傳播的明顯的例子。
朝鮮，韓國，日本。這三個是不必說了，雖然筷子的質地和形狀有所不同，但使用方法都是一樣，值得一提的是，日本和韓國由於受到西方文化的影響，是屬於筷子和刀叉並用的兩個國家。
另外一個比較容易被忽略的就是我們東南亞的一個近鄰，越南。越南的大眾美食“PhO”，大家可以理解為米粉，而他們要吃這個，就要用筷子，而且越南也是有火鍋的。但在越南，吃其他菜的時候，就還是需要用到刀叉，這一點和泰國也比較像。但泰國是那種乾麵為主，所以也是用刀叉。
歡迎大家探討。
本來世界觀
筷子，是飲食生活的一部分，是往人口中進食的工具。而且，它也是進食文化的便利與進化的縮影。
個人認為，在人類歷史上，從遠古時期開始，所有天下的猿類和後來的直立人，再到古代的現代人等，都有一個自然屬性，那就是勞動與進食全部用手。用手幹活，用手往嘴裡進食，這是人類自然本能所使然。
後來人們會使用筷子與刀叉匙，這是人類大腦思維臆識在逐步進化的過程，它是人類文明智慧的結晶，也是人類第一次的發明與創造的體現。
現在人們用餐進食，世界上存在三大版塊:大多非洲人還是以原始動態為主，用手抓飯進食，這是古老人類進食文化的保持者，當然，也屬沒有文明進化的體現，這是一種原始人種生活的本能動態還在延續著。
二是亞洲人，特別是東南亞的黃種人，使用筷子的機率最高。這是一種從原始手抓到用木棒再到用筷子的文明演變過程。
使用筷子的人，在原始中後期，已知道用木棍進食了，當然初時是用一根，如大星星，黑星星那樣，用一根木根扦入蟻穴，再把螞蟻送入口中。之後，由於大腦臆識與思維的感官認識的進化，就發明了用兩根木棒夾住食物往嘴裡填，我想這就是筷子的起源，新生事物與發明創造，來自思維臆識與感官的體驗，它是勞動產生的智慧結晶，也就是文明的進化。
三是大多歐州與美洲人，他們現在大多使用刀，叉，勺。當然這也是一種文明進化的體現，也是地域文化的體現，也是地區風俗與美感講究的體現。從表象上看，好似一種衛生與美感的氣質，比使用筷子雅氣，其實不然，這不過是一種地域民俗飲食文化的一種文明載體而已，它比我們用筷子並沒有高超之處，只是一種文明進食的方式而已。而他們在沒有冶煉技術出現之前，恐也是和猿猴一樣的用兩手抓食物放嘴裡而已。甚至他們可能連使用筷子進食的文明演化進程都沒有，他們使用刀叉匙是屬斷代的進食工具，也不值得我們摹仿。
我們使用筷子，既是古老的自然屬性，未敢忘本之意，又是現代文明的體現。筷子文化歷史悠久，從類人猿用一根木棒起，恐有數萬年的歷史了。從會使用兩根木棒進食恐也有近萬把年的歷史了，從文明使用筷子恐至少也有七八千年的歷史了。從真正人類會製作筷子，我想三黃(皇)五帝時就已經開始了。到了夏商周時，筷子已普遍定型了。到了秦漢時，筷子已經成為人們進食的文明之物了。所以筷子，既傳承了古老的進食民風，也體現了文明智慧的進化。
古代時，筷子稱夾杆，不能說是筷子，這是罵人之語，它含快死之意。所以人們吃飯，或進酒家麵館，要說來雙夾杆，不可要來雙筷子，那樣會捱打的。所以，飲食文化古代忌諱相當多。如要醋只能說來碗忌諱不能說來碗醋。因為人是不能生醋意的。
筷子文化講究文明雅氣，一雙快子要粗細一樣，長短一樣，筷子不能直插，那是定神絕情之意，不敬。筷子不能斜放，那是對人不尊重之意，筷子不能斜叉，那是入喪之意。筷子不可指人，那是插人眼之意，筷子不能打人頭，那是喪氣快死之意，筷子不可顛倒用，那是陰陽失調的招災之意，一長一短，是家人或夫妻不和諧之意，筷子碗上不併排緊挨著放，那是分家離散之意，筷子敲擊卓碗，那是敗露貧窮之象，筷籠中筷子不放一致，不緊湊成把者，那是家庭無力與不團結之意，筷子不可隨意折斷，那是折壽之意，敬客必用公筷，那是衛生與尊重之意，筷子不可翻盤底，那是無教養之意，筷子不可叨人面前菜，那是無修養之意。筷子同時和客人叨一盤之物，那是缺乏品德之意，吃罷飯筷子不齊著橫放碗上，那是無禮，對人不敬之意。
總之，筷子與我們命運有關，生死有關，與我們的品位形象也有關，它既是我們就餐的工具，它更是我們飲食文化文明的象徵。
