聽說大家都在買手抓餅，我也買了幾張餅嚐嚐，感覺還可以，就是油多，為此我就自己嘗試著去做家庭版的手抓餅......
用料
高筋麵粉300g
豬油適量
裡脊肉適量
火腿適量
雞蛋1顆
生菜適量
肉鬆適量
甜辣醬適量
300g高筋麵粉中加入30度左右的溫水，邊加邊攪拌，直至麵糰成雪花狀，放在撒了麵粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鮮膜包好靜置30分鐘。
麵糰搓成長條狀後，分成125g左右的糰子，用擀麵杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一層豬油。
將麵皮疊成多層的長條狀，卷好，盤成圓形，靜置10分鐘後壓平，擀成麵餅，麵餅完成！
平底鍋入少量油，小火將麵餅煎至雙面金黃，撈出裝盤。
裡脊肉和火腿煎熟，盛出備用。轉小火，打入一顆蛋，半熟後劃破蛋黃，蓋上面餅，待雞蛋全熟且完全貼合於麵餅後盛出。依次鋪上生菜、火腿片、裡脊肉，撒上肉鬆。
擠上喜歡的醬汁，完成！
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