会做饭的饲养员
伊利臻浓配料表：
伊利纯奶配料表：
首先，产品种类不同，臻浓是调制乳，调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
其次，配料表不同，臻浓的配料表为：生牛乳、无水奶油、单双甘油脂肪酸酯
普通纯奶的配料表为：生牛乳
臻浓是强化营养的配方。
最后：优质蛋白的含量，臻浓更高
价格比纯奶略高。
买哪种看个人口味和自身身体素质。
营养师桃花妈
我是注册营养师徐敏洁（徐Maggie），欢迎关注我，了解更多靠谱的营养健康知识！过年的时候，写过一篇有关乳制品的文章，内容比较多，感兴趣的可以去看一下。
首先，为什么伊利臻浓牛奶是调制乳呢？
根据国家标准GB25191—2010，调制乳的定义如下：
那和我们说的纯奶的区别有主要有2点：
1、主要原料的使用量
调制乳的主原料仅要求不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳。
纯奶-灭菌乳的主原料需要以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳。
纯奶-巴氏杀菌乳，仅以生牛（羊）乳为原料。
2、是否添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂？
调制乳-允许添加
纯奶-均不允许添加
<strong>其次，伊利臻浓和纯奶相比营养成分有区别么？
这下面是臻浓的营养成分和市售某些纯奶的营养成分图：
牛奶蛋白质的含量和奶牛的品种、吃的饲料、生长环境等息息相关，而牛奶中主要的碳水化合物是乳糖，所以相差也并不会太大。
伊利臻浓添加的是无水奶油，主要以中长链饱和脂肪酸为主，喝起来会比其他牛奶更加香醇。但增加口感的同时，脂肪含量也会增加，每100ml高达4.6g脂肪。（优质奶源的纯奶3，蛋白质非常高，脂肪也比臻浓低）
所以如果你有减肥需求或肥胖或有某些代谢性疾病，并不推荐多喝伊利臻浓牛奶。
最后，添加的食品添加剂是什么？
单、双甘油脂肪酸酯一般作为乳化剂、增稠剂，具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。在臻浓牛奶中提高液体的稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。所以喝起来臻浓牛奶比不同纯牛奶会更浓厚一些，但是添加量肯定是要符合国家标准的。
总结
1、如果你有减肥需求或肥胖或有某些代谢性疾病，不推荐多喝伊利臻浓牛奶。
2、如果你很健康，也是追求好口感的吃货，那愉快的喝就可以啦，也是一个不错的添加剂很少的乳制品选择。
3、如果要给孩子喝，选择最普通的纯牛奶就可以了。
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注册营养师徐Maggie
讲白了，调制奶是奶粉开的，经过后期加工的，添加了很多其它元素进去。一般有针对小孩的，女性的，或者老人的调制奶，加的不同营养元素。好不好喝就要看后期加了什么味进去。
纯牛奶就是处理好的鲜牛奶，甜味没有调制奶重，但是有纯奶香。营养方面一般人喝是齐全的，存放时间比调制奶短，主要是新鲜点，添加少。
喜欢哪种就是看个人口味，像我就是只喝纯牛奶。
姐姐爱做菜
题主对于调制乳和纯牛奶的区分不是特别清楚。首先，所谓的调制乳，是用不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为原料，添加了其他原料或是食品添加剂，又或者是营养强化剂。然后，利用适当的杀菌工艺制成的液体产品。而纯牛奶的原料为生牛（羊）乳，在连续流动的状态之下，加热到至少132℃，并保持在很短的时间内灭菌。然后再经过无菌的灌装工序制成的液体产品。
其实，调制乳和纯牛奶主要的区别就在于含乳量不同。纯牛奶的含乳量要求100%。而调制乳的要求是不能低于80%。除此之外，纯牛奶不能添加其他任何物质，必须100%是纯乳。
而伊利臻浓牛奶与其他乳品不一样的地方是，它的蛋白质含量要比调制乳的国家标准最低要求多了39%。所以说它的蛋白质含量更高。而且它是全脂牛奶。也就是说它的脂肪含量为3%。
ASuer的私家厨房
调制乳也是牛奶的一种，与纯牛奶的区别在于：纯牛奶不含营养强化元素，饮用人群不分年龄段，调制乳就是儿童牛奶，一般适合儿童成长期饮用，添加各种钙和维生素等营养强化元素。伊利臻浓儿童成长奶，是根据3-12岁儿童成长所需专门定制的，含有丰富的维生素D、E和钙、钠等，营养素的含量上远高于纯牛奶。
影武者杰
这是一个行业专业问题。我只能说喜欢喝相对纯一些的牛奶，别加调味品和辅料。
