雞大腿 / 雞蛋 / 青椒
蒜 / 姜 / 幹辣椒 / 生抽
澱粉 / 蠔油 / 料酒 / 鹽 / 糖
1.雞大腿剔骨；
2.雞腿肉去皮切丁；
3.雞丁倒入料酒、蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘；
4.蒜、薑切片，青椒切菱形片備用；
5.鍋中熱油，中火爆香姜、蒜，接著倒入雞丁大火翻炒至變色，緊接著倒入幹辣椒碎，翻炒片刻；
6.鍋中依次倒入生抽、蠔油、糖翻炒均勻；
7.接著鍋中倒入青椒片，大火翻炒片刻；
8.出鍋啦！
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1.雞大腿剔骨；
2.雞腿肉去皮切丁；
3.雞丁倒入料酒、蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘；
4.蒜、薑切片，青椒切菱形片備用；
5.鍋中熱油，中火爆香姜、蒜，接著倒入雞丁大火翻炒至變色，緊接著倒入幹辣椒碎，翻炒片刻；
6.鍋中依次倒入生抽、蠔油、糖翻炒均勻；
7.接著鍋中倒入青椒片，大火翻炒片刻；
8.出鍋啦！
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