南陽的大街小巷為什麼會流行熱乾麵和牛雜麵?

紅牛147640856


南陽市和襄陽市,雖然不是一個省,距離也就135公里,同屬漢水流域。

南陽熱乾麵,牛雜麵,應該通歸襄陽系,也不能說熱乾麵和武漢無關,但武漢熱乾麵來南陽,還真會水土不服。

南陽與襄陽兩條通道中間,有鄧州市和新野縣,這兩個縣起到了一個很好的傳承,橋樑的作用,這兩個縣的牛雜麵比南陽的要早上幾年,盛行的也早上幾年,特別是鄧州滿大街都是“窩子面”,本來鄧州的“糊辣湯”是很有特色的,但還是抗不住“窩子面”的狂熱。

在說新野的“板面”,據說三國時期,流傳至今的新野名吃,但也只能和牛雜麵平分秋色。

說南陽熱乾麵不能不說唐河熱乾麵,後來居上,但口感還有點獨到的地方,麵條沒有湖北的脆,講究一個軟,糊嘴。

有以上三個和湖北搭界的縣,熱乾麵的🔥,南陽的熱乾麵,牛雜麵,想不🔥都不行。現在在北方,飲食上受南方“辣”的影響很大,飲食南方化,正在影響著我們的生活,熱乾麵牛雜麵的辣,和用時快,做著快,吃著快,也正是在南陽蓬勃發展的主要原因吧。










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我在三四年前去南陽在一個小吃街上,古香古色的,就看到有賣熱乾麵和牛雜麵的,還有賣板面的,但那是一個早晨,並沒有吃。

襄陽牛雜麵是當地喜歡的早餐,與南陽相距很近,南陽受其影響很正常。但是在河南其它地方牛雜麵就遠沒有熱乾麵那麼普及,可能是成本比較高吧。並且在河南早餐一般都是胡辣湯和喝粥,早上吃麵的很少,麵館早上也不營業。

總之,南陽有熱乾麵和牛雜麵很正常,除此之外,南陽還有美食和特產。

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河南這些事兒


《四壩壩主》南陽的大街小巷為什麼會流行-熱乾麵和牛雜麵?(2016年12月16日)

《四壩壩主》:近2年南陽的市民們驚奇的發現,南陽的大街小巷忽然間開始流行開熱乾麵牛雜麵餐館,熱乾麵和牛雜麵的吃客也越來越多,廉價的熱乾麵牛雜麵只有7--8元一碗,比起河南燴麵和蘭州拉麵來說相當的便宜。我分析:開一家“熱乾麵和牛雜麵”餐館成本不高,不需要專業廚師,夫妻倆就能“獨當一面”,相對蘭州拉麵和河南燴麵餐館來說,能省去高檔“裝修費”和人工成本費(5萬元)。。。。。。最主要的是南陽人逐步開始喜歡吃“熱乾麵”和“牛雜麵”,往日我們南陽人選擇早上喝“胡辣湯”吃“油條”的日子過於單調,一碗有芝麻醬的“熱乾麵”讓我們吃的“津津有味”,一碗“又麻又辣”的牛雜麵讓我們“至今回味”。。。如今。。。武漢的熱乾麵和襄陽的牛雜麵逐步開始流行南陽的縣城和小鎮,正以低廉的價位吸引我們的視覺和“口味”,讓忙綠一天的人們換一種吃法,去品嚐我們正逐步接受的武漢熱乾麵,去品嚐我們的死敵襄陽發明的牛雜麵,雖然我們南陽大多數人不情願,但武漢的熱乾麵和襄陽的牛雜麵的確已經“打入南陽”,其流行速度開始在南陽的“大街小巷”蔓延,他們會不會打敗蘭州拉麵?打敗河南燴麵??讓“沙縣小吃”絕跡?讓“胡辣湯”成為“過去”??南陽的中低階層(人群)中在“吃”的記憶裡有一種懷舊情感,他們在吃熱乾麵的時候會情不自禁的說,“我去過武漢”,知道大武漢的包容,知道“九頭鳥”們的精明,知道“湖北佬”們正在以“吃”的方式影響著南陽人的“心情”,影響著南陽人的“楚文化”。


紅牛147640856


簡直是胡說八道!南陽街頭雖然有熱乾麵牛雜麵出售,但絕對不是什麼流行之說!南陽流行的是牛肉湯胡辣湯扯麵板面、熱乾麵牛雜麵頂多算個配角。


大楝樹


《四壩壩主》南陽的大街小巷為什麼會流行-熱乾麵和牛雜麵?(2016年12月16日)

《四壩壩主》:近2年南陽的市民們驚奇的發現,南陽的大街小巷忽然間開始流行開熱乾麵牛雜麵餐館,熱乾麵和牛雜麵的吃客也越來越多,廉價的熱乾麵牛雜麵只有7--8元一碗,比起河南燴麵和蘭州拉麵來說相當的便宜。我分析:開一家“熱乾麵和牛雜麵”餐館成本不高,不需要專業廚師,夫妻倆就能“獨當一面”,相對蘭州拉麵和河南燴麵餐館來說,能省去高檔“裝修費”和人工成本費(5萬元)。。。。。。最主要的是南陽人逐步開始喜歡吃“熱乾麵”和“牛雜麵”,往日我們南陽人選擇早上喝“胡辣湯”吃“油條”的日子過於單調,一碗有芝麻醬的“熱乾麵”讓我們吃的“津津有味”,一碗“又麻又辣”的牛雜麵讓我們“至今回味”。。。如今。。。武漢的熱乾麵和襄陽的牛雜麵逐步開始流行南陽的縣城和小鎮,正以低廉的價位吸引我們的視覺和“口味”,讓忙綠一天的人們換一種吃法,去品嚐我們正逐步接受的武漢熱乾麵,去品嚐我們的死敵襄陽發明的牛雜麵,雖然我們南陽大多數人不情願,但武漢的熱乾麵和襄陽的牛雜麵的確已經“打入南陽”,其流行速度開始在南陽的“大街小巷”蔓延,他們會不會打敗蘭州拉麵?打敗河南燴麵??讓“沙縣小吃”絕跡?讓“胡辣湯”成為“過去”??南陽的中低階層(人群)中在“吃”的記憶裡有一種懷舊情感,他們在吃熱乾麵的時候會情不自禁的說,“我去過武漢”,知道大武漢的包容,知道“九頭鳥”們的精明,知道“湖北佬”們正在以“吃”的方式影響著南陽人的“心情”,影響著南陽人的“楚文化”。


紅牛130


好吃不貴,快捷。


丁丁134719114


上不了檯面的襄樊牛雜麵


ny飛舟


香辣可口,勁道味美,主要經濟實惠大家都愛吃。




感恩的心王順利


聽說是女嫁接?


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