大家好，我是小丸子，清远八大县区最最具备特色的是什么呢，请看本文知晓。关注我请点右上方哦。
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清远，
北江的河水静逸，
流过千家万户，
化成锅前饭菜的水蒸气，
甘甜的，清澈的，
随着每天平凡的一饭一菜，
与每一位清远人的味蕾相溶，
这里的山，
这里的水，
跟你我饭桌上的色香味加起来，
就是凤城的味道。
给大家整理了清远八大县市区最具特色的美食。
清城
洲心、
烧肉、河鲜
烧肉
洲心烧肉就因酥嫩香脆而闻名遐迩，直到今天，正宗洲心烧肉还是在农家的私家土窑里烧制出来的，而且“正品”露天放置一天，依然皮脆肉香，用烧肉骨熬粥，更是一绝。
刀切糍
刀切糍是清城人最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷，很多老清城人吃早餐都要找刀切糍吃的！
河鲜
北江河孕育了清远人，也孕育了美味的北江河鲜，质地天然，鲜味自成，故烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱足矣，若调料用多了，反而掩没其原汁原味。
清新
骆坑、浸潭
笋、豆腐
骆坑笋
清新的骆坑笋质地非常细腻，而且鲜嫩爽口。新鲜的骆坑笋从土中挖出时有淡淡的清香，剥去笋衣，通体金黄，清脆纤细，可以新鲜食用，也可以晒干了做笋干。
豉油鸡
清远鸡好吃大家都知道，清新人吃清远鸡又有奇招，他们不白切，要做豉油鸡！“石潭豉油鸡”特别可口，而备受大家的喜欢，鲜香、肉嫩、皮滑、骨都入味！
水鬼重
在豆腐制成后，用土榨花生油炸至金黄色，这就令“水鬼重豆腐”的表面金黄、香韧又保持水分，豆腐内里香滑宜人，且香味自然而浓郁，既嫩滑又不失口感。
佛冈
竹山、汤镇
粉葛、黄牙粽
粉葛
竹山粉葛细嫩、无渣、甘甜，有清热解毒的功能，用来煲汤、炆肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好，竹山粉葛已成为佛冈县的主要旅游商品。
黄牙粽
佛冈县的黄芽棕是用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖浆食用，糯滑爽口，香味独特，山区风味浓郁。
草菇
佛冈高岗草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为夏令素菜。佛冈县各镇均有生产。
英德
西牛、英红
擂茶粥、胀气糍
擂茶粥
用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，加点花生油，然后用沸腾的白粥冲入，调味即成，有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上浓香，吃起来更有滋昧。
胀气糍
这个是英德土生土长的一个妹纸告诉我的，听到名字我真的无法自行脑补它的样子！但看到图片就恍然大悟了，原来是这样！英德人们起的名字太有才！里面放在萝卜丝等材料，然后高温炸成脆的，但是现在英德城镇都比较少见了，要吃到要花点心思找了。
角子糍
英德当地的一种特色小吃，首先把大米用清水浸泡一个晚上，再用磨磨成糍浆，然后倒入锅中，把糍浆煮成糍团，然后把小小的糍团捏成碗状，把事先准备好的馅料包进去，再把封口捏成美美的花边形状就大功告成啦。
阳山
江英、新圩
牛杂、豆腐仁
豆腐仁
新圩的豆腐仁一般都是小家庭作坊，但是做出了大味道！很多市民特意来到，就坐在街边的小桌椅上，一盘一盘煎得外焦内脆的豆腐仁伴着辣椒酱油，热辣辣地吃，豆腐的香味伴着稍微焦的外皮一口咬破，那叫一个过瘾！
牛杂
牛杂作为广东人大爱的一款街头小吃，在清远也是很受欢迎的，而且清远的牛杂一直有“阳连”两大派别在争霸，到底谁才是清远牛杂第一大美味呢？嘿嘿，这个小编可不敢轻易断论呀~
江英鸡
全世界都知道清远鸡好吃，那你知道清远人都首肯的本地哪里的鸡最好吃吗？那就是阳山的江英鸡啦！外地人吃清远鸡，清远人吃阳山鸡，阳山人吃江英鸡，真的不是开玩笑的！
连州
东陂、丰阳
水角、牛肉干
菜心
连州菜心之所以好吃，是因为这里昼夜温差较清远其他地方大，比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多，而且菜心都是要冬天经霜打后更爽甜喔！
水角
糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有连州人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，是连州当地人早餐的首选呢！
牛肉干
用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。
连南
大麦山、寨岗
熏肉、酿豆腐
熏肉
瑶家腊肉，是瑶族同胞日常享用和宴亲待客最上乘的佳肴美食。每次狩猎后尚分食有余，则腌渍处理后悬挂于火塘上方，让烟熏火燎使之不断干化，以备日后食用之需，谓之烘腊肉。
紫苏炒螺
连南的紫苏炒田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。
酿豆腐
很多连南人离开连南之后，最心心念念的就是酿豆腐。用豆腐作原料,加入以肉末、香菇、葱及调料做成的馅，可做主食可做菜，味道一绝。
连山
太保、福堂
汤糍、沙田柚
汤糍
连山汤糍是连山人民过节的必备食品，吃过连山大汤糍的人都不会忘记它的美味。它滑而不粘，皮薄馅香，包入咸馅或甜馅，加入不同灰水制作成不同风味的汤糍。
沙田柚
连山沙田柚每年霜降后采摘，可食用至翌年雨水，只需简单地放在木质箱柜中，便可保存三四个月不变味，素称“天然水果罐头”。所产沙田柚因柚果大、仁小、多汁、爽口、有蜜味，化渣而名闻遐迩。
猪血酿
在连山壮家,猪血酿是一道家常菜,本地人杀猪时,将不加水的纯猪血用手抓出血筋后,拌上糯米粉、葱花或薯丝粉加少许赶叶丝,灌入洗干净的猪肠中,用文火煮熟,味道清甜可口,有除尘润肺的功效。
看完有没有口水流一地呀？
今晚就去好好吃一顿家乡的味道吧！
清远各大市县区的美味肯定远远不止这些，但是限于篇幅，经过当地人的推荐后，我们每个地区选取了最具代表性的美食做了简单的介绍。
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