俗话说：“正月茵陈二月蒿，三月拿来当柴烧”。说的就是春天里老百姓很稀罕的一种植物——白蒿。
农历的正月，白蒿才刚萌芽，药用价值最高，适合药用，叫“茵陈”；二月时棵大正壮，好采然药性减，适宜食用，叫“白蒿”；三月时叶败株黄，药性不再，嚼之干腊垫牙，只能当柴，叫“蒿子”。
白蒿多生长在河滩、荒地等贫瘠的土地上，采摘也是相当不易的，在干枯的蒿草根部，一簇生长，弄不好会被干枝戳伤。
白蒿食用方法也是多种多样的。蒸熟，烙饼、泡水喝，做菜吃，都很不错。最好吃的做法就是蒸麦饭。
将采摘好的白蒿摘洗干净，控干水分，切碎，拌上一些面粉，拌匀，上笼蒸十分钟，再用热油一泼，就是一道香味扑鼻的白蒿麦饭。
白蒿具有清热利湿，抗炎，降血压、降血脂的作用，经常食用养生保健，小伙伴们赶快动手来吧。
分享到:
閱讀更多 美食與遠方 的文章
