又到了一年一度的龙虾旺季了，是不是又勾起了你的味蕾呢？
“小龙虾”，体长约10厘米，学名叫克氏螯虾，体重约50—70克，周身暗红色。制作的重要工作是加工工作。买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。做法各异，可依个人口味处理。
今天给大家推荐一款简单又好吃的小龙虾做法：
主料/<font>
小龙虾————————2斤/<font>
啤酒—————————1罐
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豆瓣酱————————2勺
豆腐乳/<font>————————1块
辣椒/<font>—————————适量
芝麻酱/<font>————————2勺
葱姜蒜，醋，糖，酱油，香叶，五香粉/<font>
- 起油锅，放入葱姜蒜辣椒大火爆香。把炒过的青椒用筷子夹出备用
- 锅中加入小龙虾大火煸炒到变成红色
- 加入啤酒，各种辅料：香叶、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、酱油、五香粉、糖
- 烧到汤汁半干，加少许康乐醋和之前炒过的青椒就可以出锅了。
温馨提示
因为加了腐乳、豆瓣酱、酱油，这些都是有咸味的，所以不用再加盐了。鸡精也不用加。
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