三月初，和幾個小夥伴來到了奎屯市的開幹齊鄉轉轉。整齊潔淨的水泥公路和街道，很有特色的紅頂子房子，時不時傳來牛羊的叫聲。每家都是獨立的院落，有的家裡沒人，但大門和房門都開著，也不上鎖，我們就這樣出出進進，真是路不拾遺，夜不閉戶啊。
到中午時，大家都感覺餓了。同行的小夥伴就把我們帶到了該鄉開幹齊村九巷的一戶村民家。一進門，就看到炕上已經擺滿了一桌哈薩克特色的美食，原來這家夫妻倆在家裡開了一個家庭餐館。招牌就簡簡單單的一個牌子，紅底白字，掛在院子外面的牆上，用漢語和哈語寫著餐館名字，就叫署瓦克家庭餐館。男主人叫木拉提·別克，一臉笑容的接待了我們。
炕上的餐桌上已經擺滿了各色美食，除了幾個家常涼拌菜（涼拌黃瓜、涼拌豆皮、油炸花生），乾果、奶茶外，最吸引我的還是熬製的草莓醬，用它蘸著熱熱的哈薩克饢，別提有多好吃了。還有他們的酥油，也是小夥伴們的最愛。滾燙的奶茶帶著特有的香氣，解了疲乏，更是增加了飢餓感，想大吃一頓的感覺在迅速蔓延。
女主人是這個家庭餐館的大廚，正在炒著新疆美食大盤雞。見我靦腆的笑笑，話不多，但動作超級熟練，陣陣香味撲鼻而來，刺激著味蕾。
吃著涼菜和特色小吃，不一會，熱菜就上桌了。大盤雞的味道醇正香辣，色澤也很漂亮，就著饢和奶茶，吃起來，別提有多香了。土雞蛋金黃，葫蘆瓜炒肉味道也很好，大家吃的很盡興。最後微信結賬時，這麼豐盛的午餐，我們六個人只消費了170元。大家直呼便宜，而且還綠色環保。
到了夏季，新疆的各家各戶都愛製作草莓醬、味道酸甜可口。特別是野生的馬林果製成的醬，那才叫一絕。
冬天，他們把餐廳放在了家裡，因為有自己燒的暖氣，非常暖和。到了春季、夏季和秋季，他們會在院子裡搭的氈房裡接待食客，體驗哈薩克族的氈房。和木拉提·別克聊了一會，他說每年下來，這個家庭小餐館收入在十萬元以上。他們有自己的牲畜，都是交給別人代養。還有每人都有口糧田和草原地，都承包出去了，承包費收入也不少。他這樣靠理念轉變和勤勞發家致富，讓大家都稱讚不已。
非常值得推薦的是哈薩克饢，來新疆的朋友吃到的大部分都是維吾爾饢，這兩個民族打的饢從外觀和味道都不一樣。哈薩克饢很厚，外面香脆，裡面軟綿，有牛奶的香味。和肉、菜一起吃，特別香。
尤其是他家的小男孩，抱著一隻自己養的寵物貓，說一口純正的普通話，帶著紅領巾，太可愛了。他今年10歲，上小學三年級，中午回家，見大人都在忙碌著，就自己在院子裡和貓玩耍。
在哈薩克族家裡，他們的被褥、坐墊、靠枕、都非常漂亮，色澤鮮麗，有著濃郁的哈薩克族風情，這都是哈薩克族手工刺繡，也是非常優秀的手工藝傳承。
在哈薩克族村民的家庭餐館裡，我們吃到了很多美味。既有哈薩克族特色小吃，如酥油、哈薩克饢、草莓醬、奶茶等。又吃到了新疆美食大盤雞，土雞蛋炒韭菜，醃製蘿蔔等。時代在前進，熱情淳樸的哈薩克族也在發生著變化。他們既保留了本民族傳統美食，又接受了外來特色美食，也不斷的學習借鑑外來文化。
如今，黨和政府對新疆的扶持力度日益加大，各項惠民政策也得到了很好的落實，各級幹部也更加關心每戶村民，幫著出主意，共同幫村民發家致富，使這些村民的日子越過越好。只要理念更新到位，勤勞肯幹，日子會越過越富足的。
三月的這裡，已經不冷了，但還沒有看到春天的影子，我們每個人的心裡卻都暖暖的。為村民的富足而高興，為這裡的變化而開心。相信這裡會越來越富足、祥和和幸福的。
貼士
我採集了關於奎屯的旅遊靈感，這裡適合與所有人共同體驗。
全年來玩最佳。
樂途旅遊網與樂途靈感旅行家：青青子衿皎月 更新：2019.03.18
閱讀更多 樂途旅遊網 的文章
