三国时期，有一位杰出的政治家、军事家，靠着其不拔的坚强隐忍，足足熬死了三代帝王，用一天时间一举夺下了曹氏三代人的家业，终于在年近60岁的时候成就了一番伟业，这个人就是司马懿。
今天，在昆明寺瓦路上有一家“钉子户”，老俩口一直坚持苦守了12年，旁边很多餐馆都冷清得关门转让了，他们却越做越强，一直站到最后，听说都在计划买别墅了。
隔壁几家因为位置偏远，人流量小，生意实在不好做，都贴出来铺面转让的告示。
同在一条街的街坊邻里，为何会出现这样大的差距呢？几十个平米的小店，屋内显得有点拥挤，店外都已经坐满了人，服务员都招呼不过来了；只见招牌上面非常醒目的几个字“两面火，十年昆明老品牌”，主要卖的就是“肥肠脆皮虾”，难道就只是因为是老店？其中缘由应该不言而喻了，一定是有他独特的味道和常年累月的多方面积累。
门口外面的大爷就是小饭店的老板，骑着摩托，亲自到菜市场选购新鲜的食材回来，看着摩托胎都快压瘪了，店里的人赶紧忙着帮运进去。
小哥的衣服背面，从这个角度看去，显得格外亮眼，叫我“别催”吗？生意太好就再多请几个帮手啊，居然还附带英文上去！估计外国友人来了，乍一看会懵逼吧，不催就不催嘛，OK、OK！后来才得知，是因为干锅的制作工序繁琐，用时稍长，要确保所有菜极致入味，所以才叫别催的。
好几个人在一边说着闲话，一边忙碌的准备着食材，红通通的小米辣和个头饱满的大蒜，一天就要弄这么多的，用得了吗？
对面一位专注写着什么的大妈，就是这家饭店的老板娘了，每天的进出明细帐，都是她一个人负责，可能是因为天天写字算账的缘故，只有小学文化的她，写出来的字可比我的“狗脚字”好看得多，而且还记得有条有理，显而易见，哪里用得上什么表格。
一块小黑板上面不变的就是招牌菜“肥肠脆皮虾”，一定要尝尝，下面会不定期的更新一些不同种类风格的菜式。
必点菜品“肥肠脆皮虾”，在菜还没有端到面前的时候，是先闻到了空气中飘来的香气，而后才慢慢见识到它真正的模样，可谓是，只闻气味、不见其人。锅中带有一丝绿色的蔬菜，摆到桌上就开始香气四溢，弥漫整个房间；饱满个大的虾子，有的还能听到外壳撕裂的声音，滋滋作响，仿佛里面肥嫩的肉质想要撑开外壳、蜕皮重生一样。
薄薄的一层面质上面，散落着些些粒粒的白芝麻，从忍不住绽裂的虾被上面可以看得出来，加工之前，所有虾子都已经去除了虾线，吃起来就很方便满足了，香香脆脆的外壳可以连着肉质一起就吃下去，外焦里嫩的感觉相当优秀，入口先是麻辣、再是清脆、继而是高潮香嫩，一定要是新鲜的大虾才能做出来的味道，虾壳不只是香脆，营养价值也可以的哦。
特色干锅里面“女主角”定是肥肠莫属了，先经过卤制、再进行油炸，一层一关的历经磨难以后，才配拥有着独特优雅的气质，外酥里柔、很有内涵，与“主角”大虾，千山万水以后再度重逢，二者相得益彰、郎才女貌，组合成为干锅中的“最强CP”——肥肠脆皮虾。
初露头角的糯软清香饵块，恨不得赶紧咬上一口。
被所有香料融入浸透的麻辣豆腐皮，比起辣条可就健康美味的多了。
香喷喷的脆皮大虾一口一个，浓郁香味的肥肠一块一口，搭配的精彩绝伦。
来这里打包带走的人也很多，从很远的地方开车来的都有。
不爱吃干锅的可以来份酸汤锅试试，浓稠的汤汁上面飘着很多种香料和中草药，加点新鲜番茄提香添爽，下菜前先盛一碗喝下去，一定胃口大开。
与一般的雪花牛肉比起来，他家的就独树一帜、别具一格了，肥瘦相间中肥的比例稍多一些，再来个土鸡蛋打开搅拌后升华肉质的鲜嫩，随便涮一会儿，入口嫩滑鲜香，很极致的快感。
还有大块厚片的“脆豆腐”，汤锅里煮透捞上一块，集汤汁的香味水分于一体，咬上一口，汤汁会缓缓流出，比起水豆腐更为脆韧可口。
根据口味搭配一份合适的秘制蘸碟就更完美了。
两口人喜欢来吃，一家老小也喜欢来吃，想吃什么锅那就点什么锅，大家伙看起来都是很满意满足的，吃的津津有味。
这这这··········这是认真的吗?纯粹的吃饱喝足啊，没有吃过瘾的话，要不再打包带走一份回去慢慢吃！
居然还有人从曲靖驾车两个多小时到昆明来，也不忘要来他家亲自买上一份拿回去；还有附近的上班族随时出没，稍远一点的也会自己开车来取。
小店中随时有人处于排队等待的情形，店里实在坐不下的只能打包带走了，路过的人群，不了解的看到一定是很好奇的，难道这个饭店是在做白送活动吗？
生活也好，事业也罢，认为对的事，就一定要去坚持，要去努力，要去忍耐，大风大浪过后定会风平浪静，风雨过后定能见彩虹。
在哪：昆明市盘龙区寺瓦路95-2（或导航：两面火肥肠脆皮虾）
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