用料
雞蛋4個 酸奶原味的100克 低筋麵粉80克 白糖50克 食用油30克 玉米澱粉5克 檸檬汁:( 白醋也行2滴
酸奶戚風蛋糕的做法
- 首先準備兩個不鏽鋼的盆，擦乾淨，要無油無水，然後把雞蛋蛋白蛋黃分別打入兩個盆裡，
2.蛋黃盆裡加入食用油，酸奶，篩入麵粉，攪拌均勻，
3.蛋白盆裡加入檸檬汁，玉米澱粉，用電動攪拌機打發，打發過程中白糖分三次加入，直到打成硬性發泡。
4.然後把蛋白分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固體模所以墊了一張油紙，如果是活底模就不用了，也可以用圓模8寸的，震兩下排出氣泡，然後放入烤箱125度度烤80～90分鐘左右，
5.拿出來涼了切塊就好了。
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