大米除了传统的煮饭，你们一定要试试这种最惊喜的吃法！食材常见，做法简单，口感软糯香甜的比蛋糕还要好吃！ 最最关键的是，不需要烤箱，只要上锅一蒸就搞能定，营养还不上火，一起学起来吧~！
软糯香甜，全家老小都适合的大米蛋糕！
食材准备：米100g ， 鸡蛋3个，低低筋面粉50g， 牛奶20g ，油25g， 白糖30g， 蔓越莓干适量，朗姆酒适量。
制作方法：
1.食材备好后，将大米洗净泡水里5小时，蔓越干泡朗姆酒里30分钟捞出备用。
2.取一无油无水的干净小碗，进行蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄部分与大米、牛奶、油，一起放到料理机中打成细腻的迷糊，取出后，筛入低筋面粉，搅匀。
4.蛋清部分3次加入细砂糖进行打发，直到打蛋器提起时有小小的尖峰。
5.打发完毕后，取三分之一的蛋白倒进蛋黄糊糊中，翻拌均匀后，将剩余的倒进来继续翻拌均匀。（一定注意要是翻拌哦，不要画圆的方式拌，否则容易消泡导致失败！ ）
6.取一个6寸左右的容器，并在四周抹一层玉油，然后将摆一层泡好的蔓越莓干，紧接着倒入米糊，抹平后，再撒适量的蔓越莓干。
7.锅中放入适量水，水开后，放入装有米糊的容器，并盖上一盘子，上锅蒸40分钟左右，开后焖5分钟，就可以出锅开吃啦~！
以上就是大米蛋糕的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦~
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