ouyang芳
芹菜叶营养丰富，以下两种芹菜叶的做法，一起分享：
一、芹菜叶玉米面发面馒头
1、将芹菜叶洗净、切碎，放入盆中，撒上少许盐搅拌均匀，先杀一下水分。
2、另取一盆放入适量玉米面，开水烫面：一边倒入开水一边用筷子搅拌，直至将玉米面搅成絮状，没有干面粉为至。
3、待玉米面凉至温热时加入适量酵母和少许白糖（促进发酵）。再将处理好的芹菜叶放入玉米面盆中，再加入适量面粉和成面团（玉米面和白面的比例大约是1：2。盖上盖子醒发至两倍大。
4、面发好后，放案板上揉面排气，面揉好后，下成大小均匀的面剂，分别揉成馒头，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
5、凉水上锅，锅开上汽后，蒸15—20分钟（视馒头的大小而定），关火后再焖3分钟即可。
二、芹菜叶木耳炒鸡蛋
1、将芹菜叶洗净切碎，木耳要提前泡发，也洗净切碎，再打入两个鸡蛋。
2、调味：放入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、白糖，搅拌均匀。
3、起锅放油，油热后，先放入葱姜碎爆香，接着放入调好的芹菜叶木耳鸡蛋液，下锅后先不要急着翻，待其稍微凝固时再翻面，然后再翻炒均匀，出锅前再加入少许鸡精，淋入少许香油（也可不加）即可。
布谷姐美食日记
布谷姐美食日记
芹菜叶在以前我确实不吃。但至丛信息发达后了解了其叶子营养比茎要好就不浪费了。芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。但我会弃掉老的叶子，芹菜烧法很多，可清炒也可炒豆干炒肉，也可包饺子和炒馅料。推荐个人小秘密，只给看过内容的头条的朋友们，如果是炒馅芹菜加芹菜叶在其他馅料基本冷却后再加，馅料会更香。
我的名字取不来
长言道：吃芹菜千万别丢了宝，这个宝指的就是芹菜叶子。芹菜本身是个宝，而且吃法特广，它分为叶和梗，梗可以炒肉丝，炒肉片，炒千张，炒干子，包饺子，而叶子更好吃，可做汤，下面条，蒸着吃，切碎做肉圆子，可鲜了！所以奉亲们吃芹菜可不要扔了叶子，芹菜叶含有人体所需要多种维生素，包括其它菜叶也可食用，味也非常鲜。比如莴笋叶、山芋叶、台干叶、萝卜叶等都是美味食品；希望人们以后千万别丢了叶子这个宝！好吃！
笑对本我
美食黎明
芹菜帮，炒吃，用瘦肉一起炒很好吃，芹莱叶煮成汤是好的。
顺流逆流9686538
有没有营养不知道 但是我可以肯定的是 可以吃
强颜欢笑_772
对绿叶素很的，但是不怎么好吃！
光头飞a1427480970
熬粥，熬汤都可以，剁碎了，我爸爸在家常做，
何人渡我解忧
洗干净 放面粉调味料 放锅里蒸 再弄点蒜汁 我们老家的吃饭
WB0108
芹菜叶是可以吃的，但做为云南人的我，在家里一般都不吃芹菜叶，只吃梗
