ouyang芳
芹菜葉營養豐富，以下兩種芹菜葉的做法，一起分享：
一、芹菜葉玉米麵發麵饅頭
1、將芹菜葉洗淨、切碎，放入盆中，撒上少許鹽攪拌均勻，先殺一下水分。
2、另取一盆放入適量玉米麵，開水燙麵：一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直至將玉米麵攪成絮狀，沒有乾麵粉為至。
3、待玉米麵涼至溫熱時加入適量酵母和少許白糖（促進發酵）。再將處理好的芹菜葉放入玉米麵盆中，再加入適量麵粉和成麵糰（玉米麵和白麵的比例大約是1：2。蓋上蓋子醒發至兩倍大。
4、面發好後，放案板上揉麵排氣，面揉好後，下成大小均勻的面劑，分別揉成饅頭，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。
5、涼水上鍋，鍋開上汽後，蒸15—20分鐘（視饅頭的大小而定），關火後再燜3分鐘即可。
二、芹菜葉木耳炒雞蛋
1、將芹菜葉洗淨切碎，木耳要提前泡發，也洗淨切碎，再打入兩個雞蛋。
2、調味：放入適量鹽、白胡椒粉、花椒粉、白糖，攪拌均勻。
3、起鍋放油，油熱後，先放入蔥姜碎爆香，接著放入調好的芹菜葉木耳雞蛋液，下鍋後先不要急著翻，待其稍微凝固時再翻面，然後再翻炒均勻，出鍋前再加入少許雞精，淋入少許香油（也可不加）即可。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
芹菜葉在以前我確實不吃。但至叢信息發達後瞭解了其葉子營養比莖要好就不浪費了。芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。葉中還含有維生素E，而莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。但我會棄掉老的葉子，芹菜燒法很多，可清炒也可炒豆乾炒肉，也可包餃子和炒餡料。推薦個人小秘密，只給看過內容的頭條的朋友們，如果是炒餡芹菜加芹菜葉在其他餡料基本冷卻後再加，餡料會更香。
我的名字取不來
長言道：吃芹菜千萬別丟了寶，這個寶指的就是芹菜葉子。芹菜本身是個寶，而且吃法特廣，它分為葉和梗，梗可以炒肉絲，炒肉片，炒千張，炒乾子，包餃子，而葉子更好吃，可做湯，下麵條，蒸著吃，切碎做肉圓子，可鮮了！所以奉親們吃芹菜可不要扔了葉子，芹菜葉含有人體所需要多種維生素，包括其它菜葉也可食用，味也非常鮮。比如萵筍葉、山芋葉、臺幹葉、蘿蔔葉等都是美味食品；希望人們以後千萬別丟了葉子這個寶！好吃！
笑對本我
美食黎明
芹菜幫，炒吃，用瘦肉一起炒很好吃，芹萊葉煮成湯是好的。
順流逆流9686538
有沒有營養不知道 但是我可以肯定的是 可以吃
強顏歡笑_772
對綠葉素很的，但是不怎麼好吃！
光頭飛a1427480970
熬粥，熬湯都可以，剁碎了，我爸爸在家常做，
何人渡我解憂
洗乾淨 放麵粉調味料 放鍋裡蒸 再弄點蒜汁 我們老家的吃飯
WB0108
芹菜葉是可以吃的，但做為雲南人的我，在家裡一般都不吃芹菜葉，只吃梗
