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关注哦！西兰花是近几年很常见的蔬菜之一，原产于欧洲的地中海沿岸，清朝光绪年间才到了中国，现在各个地方都有进行栽培。我们都知道它的营养价值很高，有“素菜皇冠”的称号，因此受到不少人的青睐。西兰花中的蛋白质、胡萝卜素、类黄酮等成分含量很高，还有丰富的钙、铁、钾等微量元素，其中维生素C的含量特别高，孩子多吃能提高免疫力；女人多吃能增强皮肤抗损伤能力，延缓衰老。还有防癌的功效，一般都可以食用，所以老人小孩都很适合吃，一些想要减肥的人更适合吃这菜。
很多人都是将西兰花炒着吃，这次不如换一种吃法，不用放到油锅里炒，用水焯熟后拌一拌，一道爽脆的蒜蓉西兰花就好了，少油健康，而且10分钟之内就能完成这道菜，厨房小白也不用担心做不了，因为难度系数为零。
需要准备的食材
西兰花，大蒜，红辣椒，生抽，醋，香油，盐，糖，鸡精
具体的做法和步骤
1.用刀把西兰花切成小朵的，用清水洗干净。
2.锅里放入适量的清水烧开，加入一勺食用油，一小勺盐，搅匀后倒入西兰花焯熟，捞出沥干水分。水加入食用油可以使西兰花保持鲜绿色，看着更有食欲。
3.红辣椒拿一根，我们一家不太会吃辣，所以就拿了一根，能吃辣的可以多放点，洗干净，切成辣椒圈。大蒜拍扁，去皮后切成蒜末。
4.取一个稍大点的盆，将蒜末和辣椒圈放入，加入一勺生抽，一勺醋，一勺食用油，半勺糖，还有适量的盐和鸡精，最后滴入几滴香油，搅拌均匀，可以尝一下味道，哪个味道不够就加哪个。
5.西兰花捞出沥干水分后就倒入调料盆里，用筷子充分地搅拌均匀，让所有的西兰花都蘸上料汁。
6.取一个菜盘，将拌好的西兰花放在盘子上摆好，最后把盆里剩的料汁淋上去，蒜蓉西兰花就算是做好了。
家里孩子不吃辣的，就不用加辣椒了哦，西兰花这样做，吃在嘴里是香脆的，蒜香里带着微酸，非常的开胃。我第一次做的时候就大受好评，我公公一个人吃掉了半盘！料汁的用量仅供参考，每个人的口味不同，小伙伴们自己进行调整哦，快去买西兰花拌起来吧，肯定不会让你失望的。
【小贴士】
西兰花焯水前先往水里加入一些食用油，保持西兰花的翠绿色；西兰花不宜焯水过久，熟了就要马上捞起，要保持它那清脆的口感。
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