野立
吃玉米並不一定能減肥，並不是吃了玉米就能減肥，玉米沒那麼神奇，不帶有能燃燒脂肪的成分哦。不過如果科學吃玉米的話，可能能對減肥做出一些貢獻。
為什麼有說吃玉米能減肥的呢？其實歸根結底就因為玉米飽腹感特強，它是粗糧的一種，富含膳食纖維，而玉米本身澱粉含量豐富，所以很適合作為主食食用，或添加到細糧中粗細搭配混合食用。我們日常最常食用的主食是米飯，或麵食類，如麵條、饅頭、包子、抄手餃子一類，這些其實都是細糧，水稻、小麥粉在出廠之前都經過精細加工處理，損失的膳食纖維較多，隨之流失的還有部分礦物質。而這些細糧由於膳食纖維的流失，食用後更利於被消化吸收，飽腹感很差，我們很容易攝入額外熱量，而且餐後血糖上升速度可能較快，而血糖的快速上升並不利於減肥。
但玉米中富含膳食纖維，而且玉米富含澱粉，因此它既能作為主食，又能提供豐富膳食纖維，增強飽腹感。另外，玉米中的澱粉佔比並不算太大，相對的蛋白質的佔比有所提升，所以，如果用玉米作為主食的話能補充更豐富的營養成分，而且又能提高飽腹感，避免額外熱量的攝入。膳食纖維還有助於潤腸通便，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，玉米作為主食適當食用的話，的確對減肥會有助力。
不過玉米吃多了可能並不能減肥，畢竟玉米也是澱粉含量不低的食物，澱粉過多的攝入會導致葡萄糖攝入過多，而葡萄糖和脂肪之間是可以相互轉化的，最終可能囤積為脂肪。建議玉米作為主食每餐最多一根就夠，過多的攝入可能並不利於減肥。除了玉米，很多粗糧食物都有大同小異的輔助減肥效果，如薯類食物，土豆、山藥、紅薯、紫薯、芋頭等，都可以用來代替主食或混合細糧食用，它們都能提供豐富的營養、飽腹感，有輔助減肥的效果。
袁欣營養師
玉米的好處非常的多，也導致現在的玉米價格飛漲。口感好的玉米，我們小城市賣3塊錢一棒，到了一些快餐店，半個就要5塊錢~
吃玉米的好處
玉米的好處很多，重點介紹幾個給大家討論一下。
①減肥
玉米屬於粗糧，吃了會消除胖人的飢餓感，讓他們感覺不到餓，而飢餓感是減肥最大的難處，很多人動不動就餓，餓的難受就要吃，這一吃，就失敗了。但是對於減肥來說，玉米熱量低，吃多了也不會發胖。
②防癌
玉米油珍珠米之稱，是以為玉米含有抗癌組織“谷胱甘肽”，它可以將引起人類身體癌化的有毒物質牢牢地困住，然後排除體外，人體不受毒害物質的侵襲，可以避免癌變。
同時，含有纖維素多的玉米，可以促進腸胃蠕動，縮短食物在腸道停留的時間，有效的預防直腸癌的生成。
③降血壓降血脂
玉米含有大量的硒和鎂，同時有些豐富的鈣，而鈣在人體內冷降低血清膽固醇，防止沉澱物在血管壁生成。
經常食用玉米的墨西哥以及印第安人，他們就很少有高血壓症狀。
④去水腫
玉米鬚對人體的好處很多，吃玉米必不可少要誤食玉米鬚，玉米鬚味乾性平，旅遊降血糖，去水腫的功效。
玉米為什麼能減肥
玉米低熱量，低脂肪，同時玉米的根部和玉米粒的皮，是很難消化的，也就是說，大部分玉米是怎麼吃進去，就會怎麼出來，同時豐富的纖維能夠刺激腸胃，加速排便。排便快，腸道吸收的營養就沒有那麼多，就可以起到對脂肪增長的副作用。
同時，宿便的排除，促進了身體內的毒素排除體外，女生不會有小肚子了，皮膚也變得光滑細膩了，人就會越來越陽光。
玉米怎麼吃
相信怎麼吃玉米，這點不用教大家也都會，不過玉米鬚儘量不要除去的太乾淨，因為玉米鬚對人身體健康有著不可估量的好處，除去了得不到這一塊，是極大的損失。
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月亮灣拉布拉多
長話短說，多吃玉米是有助於減肥的。
1、玉米可以減肥
吃玉米是可以減肥的，而且減肥效果還不錯，所以想減肥的人可以經常吃玉米，玉米的熱量雖然比米飯高，但是隻高出一點點，而且玉米中含有大量纖維素，能促進消化和吸收。
2、可以清腸排毒
玉米不僅含有大量纖維素，還含有大量的鎂元素，吃了能促進腸胃的蠕動，能幫助清理腸道，使代謝廢物儘快排出，對減肥又幫助，所以減肥的人是可以吃玉米的。
3、最好這樣食用
玉米最好是吃清蒸的或者是水煮的，而且先不要把玉米的外皮剝掉，吃的時候再剝掉，這樣營養才不會過多的流失，而且吃完玉米後還可以喝煮了玉米的水，減肥效果還不錯哦。
4、早上或晚上吃
玉米是可以作為主食的，但是不要一日三餐都把玉米作為主食，還是要吃些米飯的，吃玉米最好的時間是早上或者晚上，早上可以補充營養，晚上又能促進消化，所以想減肥的人可以在早上或者晚上吃玉米。
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我經常推薦減肥的小夥伴用玉米做主食，等量代替白饅頭、白米飯、白麵包等精製碳水化合物，能起到一定的減肥作用。不是因為玉米有減肥的功能，而是玉米的飽腹感很強，在同等攝入量的條件下，吃玉米更容易吃飽也更容易抗餓。另外，營養價值也比精白米麵高好幾倍，而且玉米味道香甜很好吃。
玉米有普通玉米、糯玉米、甜玉米等，減肥時建議選擇普通玉米或者糯玉米。不要選擇甜玉米，甜玉米水分含量太大，碳水化合物含量很少，飽腹感很差，同樣吃一根玉米，與其他玉米相比甜玉米很快就會感覺到餓。對於血糖偏高的減肥者，建議選擇普通玉米，不要選糯玉米，因為糯玉米的升血糖的能力比較高。
減肥期間吃玉米是要限制量的，吃多了玉米照樣會長胖。玉米的能量其實並不低，同樣都是乾重的情況下，100克玉米的能量是352千卡，大米的能量是347千卡，基本一樣啊！所以，玉米也不能放開了吃，吃多了也是會長肉的。
減肥期間推薦吃新鮮的玉米，一餐可以吃一根玉米，帶棒大約350克。不推薦吃玉米碴、玉米粉等玉米制品，是因為它們在製作時去掉了穀皮、谷胚等，礦物質、B族維生素等營養素含量大大下降，飽腹感也差了很多。
玉米雖好，但是並不推薦餐餐主食都吃玉米，因為玉米缺乏賴氨酸，蛋白質的質量也較低，建議與燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、小米等全谷雜糧替換著吃。
減肥可以參照下圖的搭配來吃，主食是4個人的量，有蔬菜、有魚肉、有玉米。
作者：秦玉靜，國家二級公共營養師，註冊營養技師，衡膳學院一級講師
蟬噪林玉靜
玉米本身不具有減肥的功效，而是因為其所含有的纖維素是我們身體不能吸收的碳水化合物，可以促進胃腸蠕動，加速糞便排洩，以減少腐質在我們腸道內積累，同時，玉米還能夠增強飽腹感。
玉米也稱苞谷、棒子、玉蜀黍，玉米也是粗糧界的TOP排行佼佼者，尤其是玉米的胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，我們在吃玉米的時候要注意把玉米粒的胚芽全部吃掉，因為玉米的營養成分主要集中於胚芽位置，所以胚芽部分不要浪費。
吃玉米能不能減肥？
減肥不僅僅依靠玉米本身，而是根據個體自身的情況來定製適合自己的合理飲食計劃，要知道----食不過量，我們每天攝入的食物種類要多樣化，需要合理搭配飲食，既能保持能量的平衡，還能保持營養素的平衡。
而減肥的關鍵是：總能量攝入＜消耗能量，胖都是吃出來的，一天一天的時間，由於少量能量的增加，隨著時間的積累，就會增加總的體重數，長期剩餘未消耗的能量就容易轉化為脂肪囤積，而推薦的優質主食還有芋頭、南瓜、燕麥、山藥、紫薯、紅薯、土豆等，都是不錯的選擇，而這些都是主食的選擇，我們一天中主食的量要適量，如果你吃了3-4根玉米，也是會增加熱量，也會容易長胖的。
邱玲芳營養師
玉米中也並沒有什麼能直接刮油刮肉的物質，只能說，如果吃玉米吃得合適的話，對減肥有一些幫助。玉米雖然富含澱粉，澱粉最終會分解為葡萄糖，葡萄糖其實是減肥的敵人，因為如果葡萄糖過量的話，就會在胰島素的作用下囤積為糖原和脂肪，反而對減肥不利。但玉米中富含膳食纖維、B族維生素成分，還有多種無機鹽、礦物質。膳食纖維對減肥來說很重要，它無法直接被腸胃消化吸收，所以能夠減緩腸胃的排空速度，有增加飽腹感的效果，這樣一來，我們就更能夠控制自己兩餐之間的食慾，避免攝入額外的熱量。
所以，富含高澱粉、豐富膳食纖維的玉米完全可以當做主食來輔助減肥，同樣有豐富澱粉，但它有更多膳食纖維，能夠提高飽腹感，還能夠平穩餐後血糖，對於減肥來說也是有旁敲側擊的效果。但一定要注意，玉米畢竟是富含多澱粉的食物，如果攝入過量的話，會讓澱粉量攝入過多，轉化的葡萄糖也較多，如果葡萄糖在短時間內無法被細胞所利用，那就會囤積脂肪，更容易發胖了。如果說一餐中已經吃了足夠量的米飯或者其他麵食，最好就少吃玉米，避免攝入過多澱粉。一根玉米大概有200g，熱量相當於一小碗米飯的熱量，中國居民膳食指南中推薦每人每天攝入450~600g的主食，一餐下來也大概就是一根玉米的量，所以，一頓一根玉米可以滿足主食的攝入量。
玉米作為主食的話的確能夠輔助減肥，因為能夠增加飽腹感，膳食纖維還能夠抑制脂肪、膽固醇的吸收，並且能夠平穩餐後血糖；玉米中還富含比米飯更豐富的B族維生素，礦物質，可以代替主食，也可以部分加入主食，不僅能輔助減肥，還能夠起到增加食物多樣性的作用。
少點鹽
玉米雖然富含豐富的澱粉，到頭來會被分解為糖分，但玉米里同時含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不能直接被人體消化吸收，所以混合食物一起食用能起到緩慢消化食物，降低血糖上升的速度的作用。
而且膳食纖維還有輔助促進脂肪排空，抑制脂肪和膽固醇吸收的作用，所以其實吃玉米得到的能量都是緩慢被分解出來的，短時間內能利用分解出的能量，能量不會被堆積儲存，吃玉米其實不宜胖。
但也不能說吃玉米就一定有助於減肥。
要想瘦身首先要弄清楚“如何才能瘦”。如果一天消耗的總熱量大於攝取的總熱量那體重就會慢慢減少，但不管吃什麼，攝取了過多的熱量大於消耗的熱量，那也不能達到減肥的目的。
另外，血糖上升速度過快其實也間接是肥胖的幫兇。單位時間內分解出的糖分得不到全部利用，胰島素就會更積極，跟進速度把它們儲存為糖元或者脂肪。而且血糖如果上升過快還對健康不利，可能容易導致高血糖，長期不注意自己的血糖可能還會誘發糖尿病。
玉米也同屬粗雜糧類，其中含有豐富膳食纖維，質粗，所以能有效控制血糖的上升速度，某種程度來說，脂肪和糖元就沒那麼輕易儲存下來，而且膳食纖維飽腹感好，不易餓，也就不易去攝取其他高熱食物，攝取多餘熱量。加上玉米中營養成分也十分豐富，其實可以當成是輔助減肥的佳品。
可以用玉米代替一部分主食，不僅能平穩血糖增加飽腹感，又能增加食物多樣性，但要注意的是，玉米也只是輔助減肥，想要減肥還得控制自己的總熱量攝入和結合運動。
只有營養師知道
大家好這裡是行走荷爾蒙丿
大家都聽說過減肥期間要吃玉米或是玉米有助於減肥這樣的話。那麼，就有人誤解了玉米的作用，以為吃玉米能夠減肥。事實上，玉米是屬於複合碳水，雖然玉米熱量低又可以保持持久飽腹。但是要知道，玉米也是有熱量的，吃多了自然就會發胖。因此不存在什麼吃什麼東西可以減肥。
減肥還是要看總體的熱量攝入。如果今天的熱量過多了，超過了每天的熱量消耗，這就勢必導致肥胖的發生。在熱量不超過的情況下用玉米代替飯是可以減肥的。看情況吃玉米。如果今天吃過多了，就不要再吃玉米了。用一餐或者多餐改成玉米也是可以助於減肥的。
竹竹健身
玉米和減肥並沒有必然的關係，只不過如果玉米吃得適宜的話，對減肥又一定幫助。因為玉米種富含豐富的膳食纖維，而膳食纖維是減肥的小幫手。膳食纖維是一種能抵禦腸道消化吸收的物質，因此它在體內難以消化，富含膳食纖維的食物能夠減緩腸胃的消化速度、排空速度，因此能夠增加飽腹感，有了飽腹感我們就更能低於美食的誘惑，不會去攝入額外熱量；另外，膳食纖維能夠幫助排便，清理腸道，膳食纖維有些枝叉，它們能夠伸入到腸道一些難以到達的地方，帶出雜質，清理腸道為生，也能夠增加殘渣體積，讓我們增強便意，利於排便。水溶性膳食纖維配合適當水分攝入，能夠讓殘渣變得更軟，利於排便，也能促進腸胃蠕動，養成排便規律。所以，膳食纖維其實很利於減肥時增加攝入量。
不過玉米本身是屬於高澱粉類食物，也就是說，如果攝入過多的話，我們攝入的糖類也會更多，糖類如果得不到全利用，就會在胰島素的作用下囤積糖原和脂肪了。所以，玉米可以適當食用，但不要過多食用。玉米也是富含多種營養成分的食物，減肥時期可以用玉米來代替部分主食，因為同屬富含澱粉的食物，還能增加膳食纖維和維生素B族的攝入量，增加食物多樣性，一舉多得。
王旭峰營養師
一般減肥的人經常問吃哪種食物能減肥？吃玉米到底能不能減肥，這個問題恐怕要一分為二來解答。
玉米是我國的主要糧谷作物，人們普遍的主食來源，屬於全穀類。相比精製的白米和白麵，同等重量的玉米含有較全面地營養素，熱量更低。通常我們會建議人們，尤其減肥人群的飲食中優先選擇營養素密度高，能量密度低的食物，全穀類佔其一。另外玉米含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素B族，維生素E，玉米黃素，胡蘿蔔素等抗氧化物質。玉米的膳食纖維也很豐富（6.4克/100克），使得攝入更全面營養素的同時，也有更強的飽腹感，這對減肥很重要。所以從這點來說，如果將玉米代替一部分主食，有助於減肥。
當然，並不是吃了玉米一定能減肥。減肥的大業中，某一種食物起的作用還是很微小的，還要看總體能量的控制和膳食搭配是否合理。也就是說，即使每天吃玉米，如果還吃冰激淋，薯片，可樂等空能量食物，同樣減不下去。
減肥飲食的正確打開方式是增加全穀類和薯類食物的同時減少精製主食的量；增加優質蛋白質類食物的攝入量，比如魚，禽，蛋，瘦肉，海鮮等；減少含脂肪類食物的攝入，比如食用油，動物油脂等；減少或儘量不吃空能量食物，比如冰激淋，甜飲料，奶油蛋糕等等；減少烹飪中的油和糖，比如雞蛋炒西紅柿，糖醋里脊，酥皮蝦等
，同時增加新鮮蔬果的攝入，尤其是深色葉菜。所以科學的膳食結構和合理的運動才是健康享瘦的黃金法則。
國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員。
致力於傳播營養相關科普知識，倡導健康的生活方式。
（本文圖片來自網絡，在此一併感謝！）
