今天在超市见到一样食材，卖的好便宜啊，才几块钱一斤，在我们老家这可是抢手货啊，要好几块，因为它不光是炒着吃，卤着吃，凉拌，还可以熬冻子。说到这大家可能都猜到我说的是什么了吧，对，是猪肉皮。没想到在四川肉皮竟然这么便宜，立马下手啊，买了一大袋，才花了几块钱，悠哉悠哉！
可能很多人做菜时候都不喜欢猪肉皮，会把它丢掉，殊不知猪肉皮可是一块宝，猪肉皮含有很多胶原蛋白，能减慢人体的衰老啊，活血补血，增强体质，而且对皮肤的美容效果特别好，想一想你买一套高档化妆品还要多少钱呢？还有丰富的蛋白质和碳水化合物，能有效的补充维生素B12，脂肪却只有猪肉的一半，吃啦既能强身健体，又能美容是不是很划算。下面跟大家分享一下这个猪肉皮制作的美食
首先把买回来的猪肉皮刮掉肥油，然后刮掉毛污，我的这个是用火烧的，然后用一个干净的清洁球清洗的，这样猪毛清理的更干净，洗净之后放进锅里煮一下，有个两三分钟就可以啦，捞出来
再次刮下肥油，有没刮净的肥油和猪毛这次给它刮得干干净净的
然后把这些刮干净的肉皮，用刀切成细丝
把切成丝的肉皮，放进锅里继续煮，一直煮到熟透，松软为止。
接下来我们把煮熟透的肉皮捞出，清水过一遍，然后加入适量的盐，米醋，抓一抓，这样油污去的更加干净，然后再用清水反复清洗，直到水清，没有一丝油，就可以啦，放在一边备用
准备一个容器，里面加入请洗干净的小米辣，杭椒，把杭椒切丁，小米辣切末，之后加入两半八角，和适量的野山椒，连汤一起放入容器加入少许的凉开水，盐，味极鲜酱油适量，白芷粉少许，桂皮粉少许。加入少许白酒，搅拌一下
把提前准备好的肉皮丝，倒入调好的野山椒容器里一齐搅拌，最后用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏一天，第二天拿出来，点上一点香油就可以吃啦，这样一份鲜味十足的，劲道Q弹的泡椒肉皮就做好了！
这是一道成本加起来才几块钱，物美价廉，而且还有多多的好处，要知道美食是不论价格高低的，健康好吃有营养才重要！这么好吃的食材，下次再也别丢掉啦，这可是猪身上真正的宝贝儿。不光味道鲜美，营养丰富，更是美容的好帮手，想想是不是赚大了！
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