很多人对美食的理解都不相同，有人认为贵的就是好的，其实不然，我觉得适合自己的才是对的。无独有偶，白萝卜就是既好吃，又营养，而且还便宜的家常菜。在民间白萝卜素有“小人参”的美称！说到对萝卜的喜爱程度，我表妹是我见过最夸张的了，没有之一。
刚过完年表妹就储存了很多白萝卜，足足有100斤，本来是打算吃一春天的，没想到做完后不到一个月就全部吃光了。我很好奇难道一家人不吃主食，只吃萝卜吗？不会吃腻吗？前几天儿子去蹭饭，正好我也去了，抱着怀疑的心态尝了一口，终于找到原因，当即请教做法，回家的路上我买了200斤。
妈妈萝卜条：
原料：白萝卜7500克， 朝天椒 大蒜 麻油 盐 生抽 陈醋 白酒。
做法：
1：首先将白萝卜切成长条，加入5包盐腌制5小时。
2：然后将腌好的萝卜，用水冲至没有咸味，朝天椒 蒜米切成小丁。
3：萝卜条腌制后大约在4斤左右，加入料汁拌匀（在文章末端），腌制5小时。
4：萝卜条泡好后装在面袋子内，用重物压住12小时，控干水分。
5：食用时，浇上汁水 朝天椒 蒜末 陈醋拌匀即可。
6：汁水的调汁：生抽100克，一品鲜100克，蒸鱼豉油100克，白糖50克搅匀即可。
【烹饪技巧】
1：用盐腌制萝卜后，一定要冲洗出多余盐分，以免太咸。
2：白萝卜在腌制的时候，要每隔半小时翻动一次。
3：一定要用高度白酒，才能发挥其作用。
4：在腌制全程中，不要见油。
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料汁：生抽150克，陈醋100克，盐2克，白糖150克，高度白酒50克，老抽50克。
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