老鸭汤是一道特色美食，也是非常传统的一道菜，因为老鸭汤的营养非常丰富，很多人也是喜欢自己在家里面炖煮这一种汤。
煮老鸭汤时，加上几个“它”，容易煮烂味道鲜，不会就学着。
但是大家都知道，老鸭的肉质是属于比较老的一种食物，所以要想吃到肉质非常鲜美的老鸭汤，就需要在炖煮的时候花上很多的功夫。
其实在炖老鸭汤的时候，并不是很麻烦的一件事情，教你一个非常方便的一种方法。
首先在放鸭肉前先把鸭肉翻炒，再在翻炒时加入葱，然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，进行调味。
这样，炖出来的鸭肉入口缠绵，老鸭汤飘香十里，吞入肚中，口齿留香。
此外，在煮老鸭汤的时候，最好往锅里面丢上几颗田螺。
这是一个小妙招，往锅里面放上几颗田螺，不光老鸭汤的味道会改变，老鸭汤的肉质也会变，田螺自带一种香气。
所以放在汤里面煮就会有一种清香的味道，并且加上田螺还能够将汤里面的油腻感减少，而且加了几颗田螺的老鸭汤里面的鸭肉，会熟得更加的快。
这样在煮老鸭的时候，就会省下很多的时间出来，也是非常适合没有太多时间的人群。
而且老鸭汤还有一个非常重要的作用就是能够开胃，所以要是胃口不好也是可以吃这一道美食的。
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