来天津旅游的朋友，一定要尝尝正宗的天津菜。天津菜花样繁多，不管是炸的、爆的、煎的、烩的、溜的、蒸的还是炖的，只要端上桌子，就能征服一大批人的胃口。下面小编为大家盘点一下的十大天津特色菜，到了天津千万不要错过！
八珍豆腐
每个天津人心里，都有一盘属于自己家的八珍豆腐。先把豆腐煎得外焦里嫩，然后八珍下锅慢烩，上桌后入口即化，鲜香无比。这八珍，各家有各家的特色，也许最好吃的，就是家里面就地取材，符合全家人口味的那一款吧。
清炒虾仁
清炒虾仁用的天津河虾，肉质细嫩紧密，炒熟后是好看的杏仁色，细心一点的师傅，会把黄瓜切成虾仁的形状作为配菜一起炒。两种食材，简单搭配，虾仁嚼起来外脆里嫩，黄瓜一咬清脆作响，色香味俱全。
罾蹦鲤鱼
天津的罾蹦鲤鱼是用带鳞鲤鱼炸溜制成，做好的鲤鱼身形挺健，如在网中蹦跃一般。带鳞的鱼皮，筷子一碰就发出酥脆的声响，挑破鱼鳞后鱼肉会轻轻地弹出来。吃时蘸一下汤汁，味道酸中带甜，让人食欲大增。
锅塌里脊
天津人只要一出门，最心心念念的就要数锅塌里脊了。上好的里脊肉切碎腌制，入味后加蛋液拌匀，里脊混合着蛋液下锅油煎，香气瞬间就能飘进鼻子，不管谁来做，最后的步骤一定是放佐料，撒葱花，咽口水……
独面筋
天津人说话爱好简练，把“咕嘟面筋”叫成了“独面筋”，咕嘟也是天津话，意思是“稍微炖一下”。独面筋里的面筋，一定是手撕非刀切，咕嘟的时间要把握好，最后收汁的时候也要注意汤汁的量，简单食材，细节到位了才能好吃。
煎烹大虾
津菜擅做河鲜，所谓煎烹，是将大虾用大火煎至略熟，然后用高汤和调料下锅烹煮入味。煎烹大虾做好了，大虾色泽艳红，汤汁浓郁飘香，虾肉爽口微弹，裹着汤汁进入口中，味蕾瞬间就燥起来了。
老爆三
天津的老爆三，没酒时下饭，有酒时下酒。把猪里脊、猪腰和猪肝切好后用淀粉上浆，葱蒜炝锅，然后加入佐料爆炒，最后勾入薄芡出锅。老爆三看似做法简单，但是对油、火、料、芡都有要求，最能体现津菜的精髓。
高丽银鱼
高丽银鱼与韩国无关，高丽指的是高丽糊，是用天津银鱼裹高丽糊温炸而成的一道津菜。高丽银鱼除了要求银鱼炸得外酥内嫩，真正决定口味的是淀粉与调料调制出的白汁，银鱼好不好吃，全在天津人拿手的勾芡环节里。
坛子肉
天津坛子肉，肉在陶瓷坛子里用文火焖熟，焖的时候坛口密封，肉块均匀入味。焖好后揭盖飘香，肉块是枣红色的，表面油润，晶莹剔透，肉块入口烂滑，肥而不腻，一块接一块，根本停不下来！
罗汉肚
罗汉肚是天津传统酱制手法的精华产物。猪肚和肚内的肉皮、猪肉、肘头这些原料，经过细熬慢炖后全都完美入味。一刀下去，切面上的材料整整齐齐，毫不松散，口感自不必说，酱香醇厚，口感咸鲜，真是一道必备的下酒菜。
朋友们有机会来天津玩的话，千万不要忘了把上面这些天津菜吃一遍，
当然了，好吃的天津菜远不止这十道，剩下的就需要大家亲自来天津发掘啦，
天津的小伙伴如果看到，也欢迎大家在评论区留言补充。
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