隨著生活的富足，多年前代表著高檔的西餐開始變得平民化，大家都可以走進西餐廳，感受一下外國人的飲食習慣。而在西餐中，牛排則是一份必不可少的主菜，也是大家吃西餐的主要目標，這一份精緻的東西里，包含了太多的文化底蘊。
但大家可能也發現了一件事，就是在牛排中，檔次的區別也是非常複雜的，且不說牛身上各種部位的不同，連產地、牛齡、甚至性別都非常講究。在這種講究下，有的牛排動輒上千八百一斤甚至更貴，當然，也有我們平時在超市那種80元左右180g的，算下來兩百多一斤。
但是當你以為超市的已經“夠便宜”的時候，某寶則推出了一些更加“親民”的套餐，一袋十片，一片9元，買一袋還送多幾片，算下來才四十來塊錢一斤。
要知道，超市可以直接開賣，而這些袋裝牛排還包括很多包裝、運輸、廣告等成本，理論上要比前者要貴才對，那為什麼事情卻存在截然相反的答案呢。其實，這裡面的玄機非常之大，下面大表哥來給你分析一下兩者間的區別。
1.超市牛排
這種牛排一般是凍肉，但相對來說，還是具有一定的保險性。特別是在一些生意好的大超場，牛肉都是在合規經檢疫後才能上市，老闆也犯不著在這方面去打算盤，畢竟違法成本非常之大。所以我們得出結論，這種牛排在常規來說是健康、規矩的。
但仍有一些不法的商販會賣注水牛肉，這種牛排不僅在重量上坑錢，而且在煎的時候會非常影響口感，所以這點你仍需要防範，比如伸食指和中指輕壓牛肉，注水的會有明顯壓痕，而好的則會自然反彈。
2.網購9元牛排
在這裡先要強調，在網售中，並非價格低者為劣質牛排而價格高者為安全產品。本篇僅僅是在分析一些以價格偏離實際為幌子的偽劣產品。在部位的“9元牛排”中，它們之所以賣得那麼便宜還有暴利，那是它們的本身就存在質量問題。
首先是劣質牛肉，這種牛肉來源不明，極有可能是病牛、瘋牛甚至是死牛，對人身健康有很大的危害。但在精緻的包裝下，這些劣質牛肉竟一躍成為“新西蘭牛”、“澳大利亞牛”。甚至有的自稱日本神戶牛肉，而根據我國相關法律法規，這種牛肉並不在進口產品之列。
其次是拼接牛肉，這種牛排看起來紛紛嫩嫩，好像有點別緻。但實際上，它並不是牛排，而是通過一些邊角料、碎肉合成起來的“偽牛排”。比如用卡拉膠，這是一種食品添加劑，可以把碎肉粘合在一起。
黑心作坊會把這種“肉膠”抹在碎牛肉上，然後用“牛排膜”來塑形，用力壓實擠掉裡面的空氣後再冰凍。而冰凍過後的“牛排”，僅僅靠肉眼去看，基本上能以假亂真。很多網友瞭解真相後，都表示不敢再吃了。
3.結尾
如果你想吃到好的牛排的話，建議還是去正規的大超市買回來自己煎。當然也可以在網上買，但選購的時候要注意店鋪、評分、資質等，就不要為了貪圖便宜去買那些“9元牛排”了。
去餐廳的話，則應該選擇去一些口碑比較好的老店，價格貴點都不要緊，反正不是天天吃。如果是一些小型的自助餐廳等地方，你是需要注意的。
甚至你可以到菜市場買，但我國的牛肉多以黃牛、水牛肉為主，肉質較為粗硬，而且只能吃全熟。如果你去到菜市場，跟賣肉的大哥說：給我來兩斤西冷，他會一臉懵的。
閱讀更多 校園大表哥們 的文章
