明天就是二十四節氣中的冬至了，在有的地方有冬至大如年的說法。冬至這天，北方吃餛飩來應節，南方則吃湯圓，香港更是“無雞不成宴”。在福州冬至在也是一個很重要節日，在福洲冬至習俗中，有特別的搓“米時”習俗，“米時”是一種糯米制成的冬至小吃，福州的傳統文化中，有許多童謠，民俗都與這冬至搓“米時”息息相關。（注：“米時”是“餈”字福州話的讀音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。）
搓“米時”時，需將糯米粉搓成丸子，在糖粉中來回滾動，寓意“時來運轉”，祈福來年好運，故而成為福州冬至傳統中重要活動。
說到冬至的習俗依稀還記得我小時候，我的奶奶、母親在冬至之前都會用糯米浸泡，磨成米漿，然後過濾，把過濾乾的糯米粉弄成一塊一塊的，放在竹柄上曬乾，在曬得時候竹柄山會壓一張紅紙，這個紅紙是什麼意思那我就不知道了。曬乾後的糯米粉會在冬至節前一晚，搓成“米時”搓後好放日鍋中煮熟，撈起後粘上粉（粉有黃豆粉，炒的花生粉，芝麻，白糖混合）。擺在桌上，並擺上福橘（象徵吉祥如意），10雙紅筷子，進行祭拜。象徵者家庭團員，多子多孫，來年生活更美好。冬至這天早上就會有一碗湯圓或者粘好粉的“米時”做早餐了。
冬至時怎麼來的呢？
根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
就因曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就 多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念 應該矯正，把正確的歷法傳承才對。
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