By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 去皮西红柿 2个
- 龙须面 1 小捆
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 水 适量
做法步骤
1、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
2、锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。
3、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
4、加入适量的水，烧开。
5、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
6、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。
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