女儿爱吃它，一周3次也不腻，一次一大碗，特香特好吃！
周末老婆一大早就了朋友去逛街，我和女儿两个人在家实在想不出吃啥，出去下馆子吧觉得太腻，在家自己做吧那些家常菜也没啥特别想吃的，女儿又提意吃西红柿鸡蛋面，我掌勺，一人弄了一大碗西红柿鸡蛋面。这西红柿和鸡蛋本身就是绝配，再加入热乎乎的面条，酸酸甜甜，色泽诱人，非常好吃。三两面似乎还不够女儿吃的呢，几筷子就吃完了，汤也被她喝了个干净，其实女儿最爱吃它，一周吃3次都不腻，一次一大碗，特香特好吃 ！看来以后想不出吃啥的时候，弄一碗类似的盖浇面也是不错的选择。
【西红柿鸡蛋面】的制作方法
【食材】：西红柿半斤、鸡蛋两个、挂面半斤 、香葱三根、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、芝麻油适量。
【制作步骤】：
第一步：鸡蛋蛋打入碗中调散，香葱洗净控干水再切成葱花；
第二步：锅中倒入适量的油，油六七成热时倒入鸡蛋液炒定型后取出备用；
第三步：把西红柿在顶部切个十字，再下开水中煮半分钟取出再撕去外皮，切成片；
第四步：锅中加入适量的油，油热后倒入切好的西红柿炒出红油，再倒入适量多一点的开水煮开后转小火煮一分钟；
第五步：再倒入前面炒好的鸡蛋同煮并加入适量的食盐煮半分钟后关火备用；
第六步：取一个空碗，碗中加入适量的调味盐、鸡精、芝麻油；
第七步：锅中注入清水，烧开后下入适量的挂面，面条煮熟后挑入碗中；
第八步：再倒入煮好的西红柿鸡蛋汤头和香葱花搅拌匀就可以吃了。
在面条的选择上大家要千万注意哦，一些朋友爱吃宽面而一些朋友喜欢吃细面，大家要根据自己的口感进行选择，不要盲从。此外，有的面条较有嚼劲，而有的面条则偏软一些，这和面条制作的工艺有很大的关系，所以大家在菜场或者超市里买面条的时候也要留个心眼，挑选自己喜爱的口感。
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