最近小编一直在追剧，美人如云的《如懿传》已经让观众舔屏不断，剧里的美食更是让深夜看剧的吃货垂涎三尺，皇上和娘娘们吃得那个舒心啊，把剧外的我馋得开始怀疑人生，这简直就是一部披着宫斗外衣的“清宫美食图鉴”，更是舌尖上的大清后宫啊。因我在海边长大，所以最喜欢看的玫贵人吃海鲜，听闻多吃海鲜可生下聪慧的小阿哥。而我最喜欢吃的海鲜应该是火锅大虾，虾肉晶莹饱满，红绿椒和谐搭配，麻辣鲜香色香味俱全，隔着屏幕都能闻到热腾腾的香味。
说起虾，市面上应该有五六种，分别是东方对虾、南北美对虾、刀额新对虾、竹节虾、红虾等等。其中最好吃的应该是东方对虾，但因为各种虾长得差不多，有时候难免会买错，价格差别大着了，味道也差很多。端午节马上来临，亲朋好友送对虾最拿得出手，为了避免花高价买错虾，送错礼那就尴尬了。所以赶紧和小编一起了解一下吧。
一：东方对虾 俗称：中国对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾。雄虾发黄称黄虾，雌虾发青称青虾。渔船海捕大虾就是野生对虾，野生大对虾都是按个卖的，对虾的个头很大，最大可以长到近 30 厘米，口感非常出色，价格也是越大越贵，几十甚至上百元一只都很寻常。养殖对虾成本又较其它对虾品种高，所以价格也居高不下。对虾肉质紧弹鲜美又有嚼头，无论油焖、盐焗、烧烤还是油炸，煞是过瘾。
自家船上捕捞的对虾，放冰箱中有一段时间了，所以不是很新鲜
真正的海捕对虾，不是很新鲜，所以颜色不太好看
市面上有好几种虾容易和对虾混淆，尤其是南北美对虾，简直和中国对虾一模一样，挑选的时候可以掌握以下原则：中国对虾，身体修长，虾针（额剑）相对身体伸开的时候呈直线，虾针很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的、煮熟后颜色不红艳，基本就是对虾了。
养殖的东方对虾
养殖的东方对虾，活蹦乱跳，非常新鲜
二：南北美对虾 俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾。身体短小较粗，虾针相对身体展开呈弯曲状，体色为浅青灰色，全身没有斑纹，煮熟后颜色红艳，步足为白色，所以又叫白肢虾。外观和对虾十分相似，适应性极强，淡水海水都能饲养，目前是养殖产量最高的虾类。南北美对虾的口感浓郁，因其壳薄体肥，肉质能和中国对虾媲美，营养丰富，深受消费者的欢迎。再加上产量高，价格又十分亲民，南北美对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，简直是吃货们的福音。但因为养殖过程中，投放药物太多，所以还是少吃这种虾，有时候还有泥滋味。同时也要提防无良的商贩拿南北美对虾冒充野生中国对虾。
南北美对虾
非常新鲜的南北美对虾
这款南北美对虾20多元一斤
三：刀额新对虾 俗称：花虾、虎虾、红爪虾、基围虾。刀额新对虾很容易和对虾、南北美对虾混淆，区分它们第一要看体型，刀额新对虾比较小，只有 10 到 15 厘米左右，比对虾小了一大圈；其次要看腿，刀额新对虾的腿上有红白相间的花纹，腿末梢是红色的；最后还是要看虾针，和对虾不同的是，刀额新对虾的虾针只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来—剑是两面有刃，刀额新对虾体色为淡棕色，适应力很强，内陆也适合养殖，价格比较亲民，火锅店里经常被穿在竹签上的就是它。
刀额新对虾，虾腿有白点，腿是红色的
四：竹节虾 外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的虎斑虾、草虾混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。
五：最后介绍一下红虾。红虾最主要的作用是制作海米。因为比较小，个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。它的野生产量很高，像金钩海米、龙须金钩、沙子口金钩质量都很好。晾晒海米我小时候也干过，把红虾捞上来之后，架上大锅煮熟，然后铺开在席子上让太阳暴晒，晒干之后把外壳敲碎，筛掉外壳，剩下的就是红红的海米了，很有嚼劲，抓一把做菜，味道奇鲜。
说到这里有人会问如懿传里的小主们吃的是什么虾呢？我想应该是南北美对虾，价格亲民，味道也不错。那他们为什么喜欢虾呢？因为虾含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾还有通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。但是凡事切记过量，进补也要适当。
中秋节快到了，亲们，给爸妈送月饼的同时买点大虾孝敬爸妈吧。
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