清明期間人們都會到也在踏青，這時候大家都會順便採摘些鮮嫩的苧葉、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞屎藤和使君子等青草，用於做青粄，俗稱清明粄。
客家清明粄與潮汕的粿，與茂名的籺有點相似，但是不同清明粄它多了幾味草藥，例如苧葉、魚腥草、雞屎藤和使君子等青草。
接下來讓小編給你們介紹下客家清明粄是怎麼製作的吧！
材料
糯米 300克 粘米 150克 艾葉 適量 雞屎藤 適量 糖 少許 苧葉 適量 白頭翁 適量
做法
把青草洗淨後放電飯煲裡煮熟，撈起煮熟了的各種青葉，切碎。切碎的青草拌在糯米粉和粘米粉中，加上糖，反覆搓韌。
充分搓勻成青色粄團，做成圓扁形放進鍋裡蒸熟，就做成了散發著濃濃艾葉香的簽名粄啦。
好啦，美味的清明粄就這樣完成了，是不是覺得很簡單呢，趕緊動手來嘗試下吧！
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