清明期间人们都会到也在踏青，这时候大家都会顺便采摘些鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草，用于做青粄，俗称清明粄。
客家清明粄与潮汕的粿，与茂名的籺有点相似，但是不同清明粄它多了几味草药，例如苎叶、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草。
接下来让小编给你们介绍下客家清明粄是怎么制作的吧！
材料
糯米 300克 粘米 150克 艾叶 适量 鸡屎藤 适量 糖 少许 苎叶 适量 白头翁 适量
做法
把青草洗净后放电饭煲里煮熟，捞起煮熟了的各种青叶，切碎。切碎的青草拌在糯米粉和粘米粉中，加上糖，反复搓韧。
充分搓匀成青色粄团，做成圆扁形放进锅里蒸熟，就做成了散发着浓浓艾叶香的签名粄啦。
好啦，美味的清明粄就这样完成了，是不是觉得很简单呢，赶紧动手来尝试下吧！
分享到:
閱讀更多 怡馨音 的文章
