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近期，國家市場監督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其製品，餅乾，蛋製品，豆製品，糧食加工品，飲料，冷凍飲品和食用農產品等8類食品1638批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1625批次、不合格樣品13批次。具體情況通告如下：
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不合格產品信息
一、京東贛勁青蓮官方旗艦店（經營者為江西省贛勁糧油供應有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱武漢中油康尼科技有限公司生產的低溫壓榨菜籽油，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
二、淘寶龍鼎副食品商行（經營者為浙江省金華市浦江縣龍鼎副食品商行）在淘寶網（網站）銷售的標稱福建省福州市順添旺糧油食品有限公司（分裝）生產的特級初榨橄欖食用調和油，過氧化值不符合產品執行標準規定。初檢機構為四川省食品藥品檢驗檢測院，複檢機構為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
三、天貓阿爾發旗艦店（經營者為天津阿爾發保健品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱天津阿爾發保健品有限公司生產的蘇打餅乾，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為哈爾濱市產品質量監督檢驗院，複檢機構為天津出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
四、淘寶老兵山藥特產美食便利超市（經營者為河南省焦作市修武縣老兵山藥特產便利超市）在淘寶網（網站）銷售的標稱
河南省焦作市修武縣五里源醜鴨蛋品有限責任公司生產的鹹鴨蛋，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市產品質量監督檢驗院。五、河北保龍倉家樂福商業有限公司談固店銷售的標稱重慶市天潤食品開發有限公司生產的家樂福五香味豆乾，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。
六、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司濟南泉城路分店銷售的來自山東省聊城市綠鳴商貿有限公司的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為河南省產品質量監督檢驗院，複檢機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
七、陝西省渭南市臨渭區黨武斌雞蛋銷售部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
八、陝西省渭南市臨渭區永樂活禽宰殺店銷售的雞蛋 ，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
九、南京市雨花臺區仁和糧油店銷售的來自江蘇省南京市浩富禽蛋批發的洋雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
十、安徽滿天星連鎖超市有限公司臨泉東路店銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為南京市食品藥品監督檢驗院，複檢機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
十一、陝西省華陰市慶豐水產店銷售的鯰魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
十二、陝西省渭南市臨渭區放心活雞活魚店銷售的來自陝西省渭南市臨渭區放心活雞活魚店的烏雞，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
十三、陝西省渭南市臨渭區長江活魚店銷售的烏雞，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。天津、江蘇、福建、山東、河南、湖北、重慶、陝西等省（市）市場監管部門已責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；河北、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南等省市場監管部門已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；陝西省市場監管部門已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；北京、浙江等省（市）市場監管部門已責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家市場監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分不合格項目的小知識
一、鉛
鉛是一種慢性和積累性的重金屬汙染物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內蓄積。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其製品中鉛（以Pb計）最大限量值為0.1 mg/kg。鉛含量超標可能是生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也可能是汙染物從生產設備遷移入食品導致。
二、過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等症狀。《食用調和油》（SB/T 10292—1998）中規定，調和油中過氧化值最大限量值為12 meq/kg。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100—2015）中規定，餅乾中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25 g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由於原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其製品的過氧化值不合格。
三、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蛋製品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。造成苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格的原因，可能是蛋製品生產企業為延長蛋製品保質期而在蛋製品生產製作和加工處理環節違規使用防腐劑。
四、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌汙染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。《食品安全國家標準 豆製品》（GB 2712—2014）中規定，同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結果均不得超過1000 CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結果不超過100 CFU/g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境汙染。
五、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
六、甲拌磷
甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒、燻蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。甲拌磷對人、畜劇毒，短期內大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
七、孔雀石綠
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、細菌和寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用含有孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
八、磺胺類（總量）
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用於防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100 μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
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