烤鸭是中国人喜爱的美食之一，特别是北京烤鸭冻着百来块。而小区、菜市街道，烤鸭为何仅仅要18块一只呢？
是不是鸭子质量有问题？
死鸭子？
特殊渠道？
这主要是鸭子品种不一样，樱桃谷鸭。家养鸭要三四个月长大，樱桃谷鸭用三四十天。时间成本就很低。你去看看卖烤鸭的，哪个不是有大只和小只，小只的十六或十八，大只的二十三或者三十，这就是出栏时间有别。这样的成本下来，直接看批发价就可以了：平均一只10块钱。而经过腌制、烘烤，熟鸭出来以后，卖18元，则可赚七八元。
做烤鸭的话，这样的鸭子肯定不好吃。两斤半，去毛、去内脏，估计下来也就一斤出头，太瘦、太柴，但好歹是烤鸭呀，18也是有赚头的。再卖卤制品，鸭舌、鸭脖、鸭内脏、鸭蹼，甚至还有人收鸭油，小钱也不少。所以白条鸭本身是没啥问题的，而且商家烤鸭用的油往往都是回收。烤下的鸭油。一只鸭子可以烤出2.5元的鸭油。2.550=125元。一天卖50只可以收入225元。还说便宜？已经相当暴利了！
白条冻鸭，成本大概十块，从出生起就不运动，一直到宰杀，而且内脏爪子可能连鸭头都拿去卖了，所以价格低，一般没啥食用安全问题。白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售，一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用。
烤鸭用的白条是一只鸭中最不值钱的，而且你们也许有的人不知道，一只鸭子从出生到宰杀，一直在创造价值，因为它全身都卖钱，鸭粪都卖钱，所以不要以为鸭子便宜是不好的，因为它是分开来卖的。
怎么样，您大概明白了吧？您以后还会去买街边的烤鸭吃吧？
如果您喜欢本文章，欢迎点赞、关注、转发和分享，发，您的支持是对小编莫大的鼓励，谢谢！
閱讀更多 客家小5 的文章
