临到春节，一票难求。抢票难的主要原因，是大家都挤着除夕前一两天赶回家，好能赶上年夜饭。
所有的思乡情绪里面，都夹带着一点馋。一边和旁人抱怨过年的繁琐，一边在准备团圆饭的过程中乐此不疲，这样含蓄又心照不宣的情感，就是中国人无比珍视的年味和人情味。
对了，这次年夜饭，你打算吃些什么？
重复去年的菜，是一种传统，但也有点千篇一律。今年，吃不胖天团发现了一个吃出“新”年味的方法：3 组年夜菜改造方案，在保留原本地道年味基础上，增加制作的巧思，以及搭配酒饮的点子。保你既能镇得住场子，又能增加趣味和新鲜感。
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请理性享用美酒
方案一
用辛香馥郁轩尼诗X.O
搭配脂香大菜
片皮烤鸭，北京经典名菜；肉夹馍，陕西特色食物，二者都在华北地区拥有相当高的人气，也是年夜饭上的常客。如果将他们糅合到一起，创新出“烤鸭肉夹馍”的吃法，即可一次享受两种美味
烤鸭吃的是复合口感，富含油脂的鸭皮酥脆易化，经久烤制的鸭肉软嫩入味，以鸭饼包裹，颇有海纳百川的意味；但若配以白吉馍，加上少许生菜丝、葱丝、黄瓜丝、甜面酱，更多了一分“中式汉堡”的意思，增加满足感。
搭配烤鸭肉夹馍，佐酒推荐轩尼诗X.O加冰，脂香融合辛香，馥郁芬芳。轩尼诗X.O口感复杂、饱满而富有层次。贯彻始终的馥郁果香与淡雅的巧克力香味随着酒液入喉接踵而至。
除了用“烤鸭肉夹馍”搭配轩尼诗X.O，我们还有 2 个创意吃法。（左右滑动上图）
在传统毛氏红烧肉中加入素鲍鱼——杏鲍菇，做成“素鲍鱼红烧肉”。这对美食界 CP 不仅可以让这道经典名菜颜值更高，在口感上也更添层次感。搭配轩尼诗X.O，唇齿留香，余韵悠长。
让西北粗犷的菜式烤羊腿更温柔的“新派烤羊腿” ：先蒸后烤，成就细腻口感。搭配轩尼诗X.O，馥郁芬芳，充满辛香诱惑。
方案二
用百搭百变轩尼诗V.S.O.P
重塑餐桌经典
东北人的乡愁，是一大碗烫嘴的酸菜汤。
咕嘟咕嘟的杀猪菜，是每个离家在外的东北人魂牵梦萦的一道菜。这道菜看似粗糙，实则有自己的讲究。自家发酵的酸菜需要长时间的照料不说，煮菜的时候也讲究酸菜的切法、汤的酸法、肉何时放才能肥而不腻、血肠何时加能保证上菜时香嫩不烂……
今年或许可以试试将杀猪菜改造成“酸菜白肉锅”：酸菜做锅底，血肠等原料以火锅配菜的形式加入，让选择更个性。
焕新吃法的酸菜白肉锅，适合搭配轩尼诗V.S.O.P。这款干邑有着清澈明亮的琥珀色，散发淡淡橡木香、甘草香、肉桂香，和谐香醇，更显优雅。
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