隨著權健風波的發酵，保健品黑幕再次成為人們關注的焦點。保健品都是騙人的嗎？真的沒有作用嗎？#要和保健品說不嗎#
近幾十年的研究證明了人類所必需的營養素以外的某些膳食成分，它們會成為某些保健品的主要成分，比如下圖中的主打天然植物雌激素的“大豆異黃酮”。這些膳食成分多數屬於植物化合物，具有改善人體生理功能、預防慢性疾病的生物學作用。
中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs 2013版）首次對番茄紅素、大豆異黃酮等膳食成分提出了特定建議值（SPL），是指某些疾病易感人群膳食中這些成分的攝入量達到或接近這個建議水平時有利於維護人體健康，但不要超過可耐受最高攝入量（UL）。
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舉幾個例子給大家講一講
膳食纖維
再熟悉不過的字眼，中老年人懂點養生的，都會把“粗纖維”掛在嘴邊。比如難嚼的芹菜、本是根莖類的紅薯等等，雖然口感一般但是功能強大呀！增加飽腹感（有利於減肥）、保護心血管、輔助降低餐後血糖等等。但是，現代人吃外賣的機率大大增加，有些吃到25g/d的量也很困難，要麼加大綠葉蔬菜、薯類、全穀物等食物，要麼吃點膳食補充劑咯！
大豆異黃酮
大豆異黃酮屬於植物雌激素，它能代替雌激素與雌激素受體結合發揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與受體結合，表現為抗雌激素樣作用，具有雙向調節的功效。它具有抗氧化功能，改善心肌缺血癥狀，預防乳腺癌等功效。
飲食中的大豆異黃酮主要來自大豆及其製品。大豆異黃酮的含量依次為：豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆漿。研究發現，每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用，相當於大約33克大豆或160克豆腐，很容易就吃到了。
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若是不吃豆製品的人，像這款大豆異黃酮補充劑，每一粒含大豆異黃酮濃縮物50mg，根據DRIs大豆異黃酮特定建議值為55mg/d，這個劑量是可以接受的。
葉黃素
葉黃素本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。另外，過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔，建議用量每日大約為10毫克。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到，所以多吃綠葉蔬菜既便宜又有保健作用。
番茄紅素
是植物中所含的一種天然色素，主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它有抗氧化，抗紫外線輻射，預防前列腺腫瘤等作用。不少人愛生吃番茄，不像水果那麼甜膩，但是也清新爽口。番茄紅素是脂溶性的，溶於脂類，但不溶於水，要想吃番茄吃夠它的營養價值，建議加少許烹調油炒著吃，番茄炒蛋就是很方便很好的菜餚呀（記得那時候看《爸爸去哪兒》，這可是爭著搶著做的一道菜！）
作為一名營養師，我會選擇保健品，但是從不盲目，比如我今天蔬菜吃少了，補充點膳食纖維補充劑也未嘗不可。好好吃飯是基礎，之後缺啥補啥……
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