癌症是最常見的惡性病，導致癌症的原因有很多，其中之一就是接觸了致癌的毒素。日常生活中經常發生食物儲存過期導致黴變的情況，這黴變的就是致癌毒素產生的溫床。
玩核桃，是圈內公認的對健康有好處的一大愛好。不知從什麼時候起，網上流傳開一篇玩核桃會中毒的文章。那麼這個毒素是怎麼被安利到文玩核桃上，成為暗流湧動的流言之一？
一、流言的來源
這還要從溫柔2014年寫的一篇文章說起。
喜歡閱讀文玩知識的玩家大多會有這樣一份記憶，有一篇名為《文玩核桃中的“黃賭毒”》的文章，詳細講解了文玩核桃行業的幾大問題：帶“黃”的問題；“賭”青皮的問題；中“毒”的問題。
當年溫柔第一次在某平臺中發表文章，就單獨截取了關於“中毒”的問題，作為自媒體開篇第一文發了出來。
我正常玩核桃，怎麼就中毒了？文玩核桃如何變成“毒物”的……(附核友諮詢圖)
看到括號裡的標註了吧，當時正好有個玩家諮詢問題，我就把他發來的核桃照片畫了幾個圈，放到了文章下面做補充。
這篇文章揭示的問題確實很嚴重，我也想讓廣大核友瞭解文玩核桃一旦發黴，會嚴重影響核桃的品質。
只是溫柔人微言輕，那篇文章至今瀏覽量也僅僅只有400+，其中五十多次還是我自己打開的！
文章出來的第三天，這篇原文就被XX迷以驚悚標題掐頭去尾略微改動去掉水印發到了平臺上，結果當天瀏覽量暴增，一度讓XX迷成為了當天文玩類的熱搜榜榜首！
後來好多新媒體又將XX迷改動的文章以驚悚標題掐頭去尾略微改動去掉水印發到了各自的平臺上，結果這知識就這麼以訛傳訛變成了現如今的“把玩文玩核桃會中毒”這種流言宣傳開了。
以至於後來居然有玩家跑來跟我說，他以後都不敢玩核桃了，怕中毒怕得癌症！
作為這個流言的“始作俑者”，溫柔還真是冤枉啊！所以今天一定要跑出來給自己正名！
二、並不是所有發黴的核桃都會產生致癌的毒素
青皮核桃一旦處理不當會出現發黴的情況，這點在市場中是非常普遍的問題。
但是，並不是所有發黴的核桃都會產生致癌的毒素。
能夠導致肝癌的毒素叫做黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素因為結構不同，有好多變種，常見的有B1，B2，G1，G2，M1，M2。
黃麴黴毒素B1是毒性最大的，比氰化鉀毒10倍！比砒霜毒68倍！是自然界僅次於肉毒桿菌的最毒的毒素。
能夠導致肝癌的也正是這個B1，長期攝入小劑量可造成慢性中毒。主要變化為肝臟出現慢性損傷，實質肝細胞變性、硬化等。
而文玩核桃產生黃麴黴毒素B1，至少需要滿足三個條件。
1、微酸性環境
核桃青皮下樹後就會面臨剝皮，青皮汁液中含有單寧酸等酸性物質，如果這種青皮汁液清洗不乾淨，就會附著在青皮殘留物中，給黃麴黴菌的生長創造環境。
2、潮溼環境
如果核桃青皮剝皮後陰乾不徹底，就會造成水分持續從木質中析出，結合青皮汁創造的微酸性環境，給與黃麴黴菌大量生繁殖的營養。
3、相對高溫
黃麴黴毒素B1，只有在攝氏25-35的相對高溫環境下才有可能生成，如果核桃一直儲存在陰暗的地方，溫度低於25度，最大可能性生成的是B2和G1。這兩種毒素的毒性要遠遠低於B1。
在溫柔觀察過的2013年~2014年的市場上，大多數商家處理文玩核桃的方法，都是既沒有完全清理乾淨殘留物，又沒有陰乾徹底，還著急賣核桃放在塑料自封袋中，將核桃置於攤位光照之下。
所以，很遺憾的說，至少那些年，市場上至少一半以上的文玩核桃是有極大機會產生黃麴黴毒素B1的。
三、誤導的流言
文玩核桃的黴變，確實會產生毒素，但是有毒並不等於中毒。
因為還有一個最最重要的原因被忽略了。
那就是，人類受到黃麴黴毒素危害主要是由於人們食用了這種毒素，是“食用”啊。
如果僅僅是盤玩，這種毒素是無法突破人體皮膚的。
所以只要玩家沒有盤玩核桃之後就立刻舔手指頭的習慣，就不會讓這種毒素進入人體內部的。
寫這些，其實是不想讓溫柔喜歡的文玩核桃這個愛好再被傷害了。
前兩天朋友發現“我是大醫生”2018年節目中某期也拿出這個來說事。
說人手汗液沾染核桃表面給文玩核桃滋生黴菌創造了環境。真是不得不佩服主持人和嘉賓的勇氣！而且節目中，實驗室也並沒有在文玩核桃表面發現黴菌，他們是在無中生有。磚家的臉都是被自己打紅的。
汗液99%是水，但是還有1%是無機鹽啊，黃麴黴菌能生長在鹽水環境下嗎？要是能，那也沒有醃肉，鹹魚這些儲存方法存在了。
而且這麼說，你不怕身上好幾天沒洗澡，就長出黴菌出來嗎？還真是無知者無畏啊！
說了這麼多，其實作為一個老玩家、核桃基礎知識科普作者，我也不想學習這麼多不相干的知識，多麻煩啊！
但是面對這些人、這個行業的現狀，溫柔真是不得不站出來普及些正確的知識以正視聽才行！
和知己們一起盤核成長，才是文玩核桃這門愛好的文化精髓！
閱讀更多 溫柔核道文化傳媒 的文章
