2019年剛開始
什麼詞最火？
它是從相聲《文玩》裡出來的梗
“乾乾巴巴的、麻麻賴賴的
一點都不圓潤，盤它！”
可現在
“盤”完全被網友們玩壞了
甭管是啥
盤它！
“盤”本來說的是
用手不停撫摸文玩
手上的油脂覆蓋在文玩表面
形成包漿
生活中也常見一些文玩愛好者
手拿著串珠核桃等物件兒
盤得那叫油光鋥亮
說起核桃
它在可以“被盤”之前
“本職工作”應該是“被吃”
大部分人第一反應
想到的是“核桃補腦”
這些說法真的靠譜嗎？
從營養學的角度來說，核桃是一種堅果，富含n-3系列的多不飽和脂肪酸，常吃核桃確實有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病發生風險。但是，目前並沒有直接研究證據表明，吃核桃能在短期內提高人的智商。同時，核桃雖然富含大腦所需的某些營養，但這些營養在杏仁、巴旦木、榛子、松子等堅果中都有，核桃在這個方面並沒有“特殊之處”。
其實，核桃最大好處是“護心”，即幫助人體控制血脂，預防心腦血管疾病。每天攝入少量堅果對心腦血管疾病預防裨益良多。多項大型流行病學研究發現，每天吃少量堅果仁可以降低患心血管疾病的風險；多項臨床干預研究也發現，每天吃堅果可以幫助人體調節血脂、降低胰島素抵抗，並有利於控制血壓。
怎麼吃核桃最好？
1
每天直接吃2-3個
核桃雖然營養豐富，但是能量也不低，最好作為一日三餐的小補充。不必和上面研究中吃那麼多，研究畢竟不是生活。
《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，堅果每週的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。
2
帶上褐色的表皮吃
不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。但其實，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。
澀味就是具有強抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會越強。
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