鹽焗雞是粵菜一個招牌菜品，聲譽國內外，聞名與世，雖然材料簡單，就是鹽(或者鹽焗雞粉)和雞肉就可以了，但是口感卻是相當不錯。
鹽焗雞的“焗”是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，充分展現了我們對美食的智慧結晶。
它的口味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，骨肉鮮香，風味誘人，製作方法也是很簡單的，在家裡一個電飯鍋就輕鬆搞定了。
來看具體做法。
用料 ：三黃雞一隻 ，鹽焗雞粉一包， 白酒三湯勺 ，雞精適量 ，蔥10根 ，生薑適量
此菜選料簡單，做法不費勁，而且全程不用加一點水！！！
步驟 1雞掏去內臟，洗乾淨，雞頭，雞屁股不要，然後擦乾水分
步驟 2準備鹽焗雞粉，超市裡有，某寶上有賣 
步驟 3用白酒擦雞全身，加點雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，胸腔裡面也要抹，塗抹均勻，雞小的話一小包就夠了，然後在雞肚子裡放點生薑片，小蔥 
步驟 4用食品袋裝起來放進冰箱醃製一晚上，平日醃製3小時以上就可以了 
步驟 5電飯鍋洗乾淨， 蔥洗淨，切二段平鋪在電飯鍋上，放適量花生油 
步驟 6然後把醃製好的雞放進去，不要放水喲，生焗 
步驟 7蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程序即可，中途不要揭蓋，這時候你可以滿屋子都聞到蔥和雞肉香味，跳保溫以後，在鍋裡繼續保溫半小時以上，保溫越久越爛， 
步驟 9焗好之後取出鹽焗雞，刀切，手撕都可以，色澤金黃，香氣撲鼻。 
鹽焗雞在我們電飯鍋的幫助下就完成啦，注意焗的時候是沒有加水的，放適量油就可以了，生焗是我們民族很有特色的一個烹飪手法
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